Requirements: Spanish
Company: CONFIDENCIAL
Localitzaci: Palma Instituci: Collegi concertat amb funcionament de FP Tipus de contracte: Indefinit Incorporaci: SetembreModalitat: Presencial Missi:Cerquem tres professors/es de Formaci Professional de Grau Mitj en Cuina i Gastronomia per impartir els mduls relacionats amb:Preelaboraci i conservaci dalimentsTcniques culinriesProcessos bsics de pastisseria i rebosteriaEl/la docent haur de capacitar lalumnat per desenvolupar-se de manera professional en lmbit de la cuina, la producci gastronmica, la rebosteria i la pastisseria, promovent una cultura dhigiene, seguretat i sostenibilitat. Responsabilitats:Planificar, impartir i avaluar continguts segons el currculum oficial.Realitzar sessions prctiques de cuina, pastisseria i rebosteria.Vetllar per ls correcte de la maquinria i eines del taller.Promoure laprenentatge actiu, el treball cooperatiu i la cultura de la millora contnua.Fer seguiment individualitzat de lalumnat.Gestionar materials i vetllar pel compliment de les normes higienicosanitries i de seguretat laboral.Coordinar-se amb lequip docent i participar en reunions pedaggiques. Continguts que impartir:1. Preelaboraci i conservaci dels alimentsRecepci i emmagatzematge de matries primeres.Preparaci de mquines i eines.Tcniques de tall, neteja i preelaboraci.Conservaci i regeneraci daliments crus, semielaborats i elaborats.2. Tcniques culinriesCoccions bsiques: bullits, fregits, al forn, etc.Elaboraci de fons, salses i bases de mltiples aplicacions.Execuci de plats elementals i guarnicions.Decoraci, acabats i presentaci de plats.Desenvolupament del servei en cuina.3. Processos bsics de pastisseria i rebosteriaElaboraci de masses (ensucrades, fullades, batudes, escaldades).Producci de cremes, farcits, cobertures i semifreds.Decoraci i acabats de productes de forn i rebosteria.Conservaci i regeneraci de productes dolos i salats. Requisits:Formaci:Titulaci superior relacionada amb cuina i gastronomia, pastisseria o alimentaci(Grau universitari o FP Superior).Estar en possessi del Mster de formaci del professorat (CAP) o Certificat de formaci pedaggica i didctica equivalent.Catal nivell C1.Experincia:Experincia mnima de 2 anys en cuina professional, rebosteria i/o docncia.Coneixement i aplicaci de normativa sanitria i seguretat alimentria.Competncies clau:Capacitat pedaggica i comunicativa.Organitzaci i planificaci.Orientaci a lalumnat i passi per lensenyament.Iniciativa i adaptabilitat. Oferim:Incorporaci a un projecte educatiu amb vocaci professionalitzadora.Equipament de cuina professional i aula-taller completa.Possibilitat de creixement dins del centre.Bon ambient de treball i suport metodolgic.