Un client recherche dans un Ehpad Gujan mestras un cuisinier travaillant 1 weekend sur deux 35h/ cycle de 15 jours
Petite semaine de 30h et grande semaine de 40h
Cuisinier expriment autonome (Besoin urgence modr)
Vos missions :
Production culinaire :
Prpare le plan de travail, les ustensiles de cuisine et met en marche les quipements
Prpare et organise la production des repas dans le respect strict du menu, des fiches techniques et des rgles HACCP
S''assure de la qualit gustative et visuelle de la prestation
Nettoyage
Effectue l''entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des quipements et/ou de la cuisine
Gestion
suit la bonne rotation des stocks
ralise les contrle rception
Relation Clients/ convives
veille la satisfaction des convives
peut assurer le service
Formation initiale :
CAP Cuisine ou Ptisserie
Exprience pro : exprience en restauration traditionnelle ou collective
Maitrise des mthodes HACCP et du FRAC