Requirements: Spanish
Company: Universal Beach Hotels
Region: Balearic Islands , Balearic Islands
Quieres trabajar en una empresa hotelera que apuesta por el crecimiento y las oportunidades laborales de su equipo?
Universal Beach Hotels cuenta con 18 hoteles en Mallorca y Formentera, ubicados en lugares nicos y privilegiados. Nuestros valores como propsito, amabilidad, innovacin, proactividad y compromiso forman parte de nuestro da a da.
Universal Beach Hotels te ofrecemos formar parte de nuestro proyecto en el Hotel Laguna ubicado en Canyamel (Capdepera).
Tu misin ser liderar y supervisar las operaciones diarias de la cocina, mejorando la satisfaccin de los clientes garantizando el cumplimiento de las normas sanitarias y alimentarias.
Qu ofrecemos?
- Formar parte de un nuevo proyecto en un ambiente de trabajo positivo con un equipo profesional y motivado.
- Salario competitivo, acorde a la experiencia aportada.
- Estabilidad laboral.
- Bonus anual por consecucin de objetivos.
- Alojamiento en caso de necesidad.
- Descuentos en nuestros hoteles de Universal Beach Hotels.
En dependencia de la direccin corporativa de alimentacin y la direccin del hotel, como jefe de cocina tus tareas y responsabilidades sern:
- Dirigir, organizar y controlar las actividades relacionadas con el departamento de cocina del hotel, as como dirigir y supervisar el equipo humano, herramientas de trabajo e instalaciones, de acuerdo con las directrices del Equipo de Direccin y los estndares de calidad establecidos.
- Siguiendo el ciclo de men, coordinar desde la elaboracin, montaje y puesta en marcha hasta la supervisin del servicio, asegurando el estndar de calidad de la compaa.
- Control de costes, garantizando la rentabilidad del departamento.
- Gestin pedidos, stocks e inventarios.
- Coordinar y gestionar el equipo.
- Realizar un seguimiento continuo del desempeo de cada miembro del equipo y motivarle a que siga progresando en el mismo.
- Asegurar el cumplimiento de las normativas higinico-sanitarias y de APPCC.
- Tareas propias del puesto.
De la persona que se incorpore en este puesto, esperamos que nos aporte:
- Experiencia previa mnima de 2 aos como jefe de cocina en hoteles 4 estrellas.
- Buena planificacin, persona capaz de planificar los parmetros de actuacin que permitan alcanzar los resultados del rea.
- Persona capaz de garantizar un correcto funcionamiento operativo.
- Orientacin al cliente.
- Liderazgo inspirador.
- Gestin de equipos.
- Proactividad y creatividad.