Requirements: French
Company: Hotelis SA
Region: vaud, switzerland , Vaud
Chef de cuisine "brasserie italienne" H/F
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Annonce originale
Dtails
- Rgion Vaud (canton)
- Secteur d''activit Restauration / Htellerie / Tourisme
Dtails
- Rgion Vaud (canton)
- Type de contrat Fixe - Temps plein
- Secteur d''activit Restauration / Htellerie / Tourisme
Introduction
Nous sommes aujourd''hui mandats par notre client, une brasserie italienne rpute, situe dans le canton de Vaud, pour le recrutement d''un vritable spcialiste de la gastronomie italienne qui agira en tant que
Chef de cuisine (H/F)
Spcialiste de la gastronomie italienne
Description de la mission
En tant que chef de cuisine la tte d''une petite brigade que vous coacherez au quotidien, vous assurerez la prparation des mets servis la carte du restaurant comptant plus de 80 places. Cuisinier chevronn et inventif, vous veillerez proposer une cuisine alliant modernit et crativit aux mets de brasserie traditionnels italiens ralise base de produits frais exclusivement accompagns d''une carte de pizzas incontournables. En charge de l''laboration des menus ainsi que des commandes marchandises tout en respectant les budgets allous par votre hirarchie, vous veillerez galement l''application rigoureuse des normes d''hygine H.A.C.C.P. et de scurit au travail.
Profil attendu
Au bnfice d''une formation en cuisine, votre parcours vous a permis d''voluer durant au moins 3 ans au sein d''un restaurant-pizzria ou d''une brasserie italienne incluant la conduite d''une brigade. Vritable spcialiste de la gastronomie transalpine, vous tes l''aise avec les techniques culinaires actuelles, tes capable d''apprter des mets traditionnels italiens tout en gardant un esprit cratif et en attachant de l''importance l''esthtisme de vos plats. Les normes H.A.C.C.P. vous sont familires et en tant que bon gestionnaire, vous savez matriser vous cots et tes l''aise dans l''utilisation des outils informatiques courants. Dot d''un bon sens de la communication et ouvert d''esprit, vous apprciez aller la rencontre de vos convives. La matrise du franais en plus de l''italien est ncessaire pour ce challenge.
Nous vous offrons
Nous vous offrons la possibilit de prendre les rnes d''une brigade d''un tablissement possdant une trs bonne rputation. Vous aurez l''occasion d''apporter vos ides et votre crativit dans la cration des menus et des cartes. La multiplicit et la varit des tches, une rmunration attractive ainsi qu''un cadre de travail parfaitement adapt et moderne font de ce poste un dfi dans lequel vous pourrez vous panouir en tant que chef de cuisine. Vous voluerez en horaires coups, le restaurant tant ouvert midi et soir et bnficierez de deux jours de cong par semaine.Vous vous reconnaissez dans ce profil ? Nous nous rjouissons de prendre connaissance de votre candidature complte qui sera traite en toute discrtion
Hotelis SA (www.hotelis.ch) est la plus importante socit suisse active dans le recrutement et la slection de talents pour les postes stables et temporaires des mtiers de l''htellerie et de la restauration. Nos comptences nous permettent d''tre le partenaire privilgi de nombreux htels de catgorie suprieure, restaurants, services traiteurs (events, stades et centres d''exposition) et exploitants de restaurants de collectivit.
Afin de faciliter la lecture, cette offre d''emploi est rdige au masculin, mais s''adresse bien entendu toute personne correspondant au profil recherch, sans distinction de genre.Postuler
Informations
- Agence HOTELIS - LAUSANNE
- Publi le 28 avril 2025
- ConsultantColin QUELOZ
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