Requirements: French
Company: Complexe de restauration tendance et festif
Region: Pau , Nouvelle-Aquitaine
Solv, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, complexe de restauration tendance et festif qui ouvrira en septembre, son :Chef de cuisine h/fCDI, bas Pau (64)Tout en btissant une relation de proximit et de confiance avec les propritaires, vous participez louverture de cette nouvelle structure compose de 2 espaces de restauration, dun grand bar et de 2 terrasses extrieures.Vous investissez la cuisine de 60m2 trs bien quipe (four, plancha, sauteuse, cellule de refroidissement...).Vous validerez les profils de votre quipe compose de 4 personnes (un Second, 2 cuisiniers et 1 plongeur) ; vous avez carte blanche sur la crativit des cartes : cuisine traditionnelle franaise faite de produits frais le midi (environ 100 cvt) et finger food / plats partager cuisine du monde le soir (150 cvt).Vous participez galement la recherche de fournisseurs (rencontres, ngociations, achats...). Vous constituez vos fiches techniques et veillez au respect des ratios.CDI, Statut CadreLogement propos durant la priode dessaiHoraires en coupures (dernire prise de commande 21h30)2,5 jours de repos (dimanches et lundis + mercredi ou jeudi aprs-midi)Vous possdez une exprience solide de la cuisine fraiche et tendance en qualit de Second ou de Chef. Vous tes force de proposition, rigoureux dans la gestion des cots matires et vous aspirez entreprendre une nouvelle aventure avec enthousiasme !La prise de poste est prvue fin juillet.