Requirements: French
Company: PARIS SOCIETY
Region: Paris , le-de-France
Paris Society sinstalle dans lAbbaye des Vaux de Cernay et prvoit ainsi douvrir un des plus beaux htels de campagne en France.
Ancien monastre cistercien datant du XIIe sicle, lAbbaye des Vaux de Cernay se situe dans le diocse de Versailles, 50 km du centre de Paris; au cur de la fort de Rambouillet en valle de Chevreuse.
Paris Society rouvre lAbbaye de Vaux de Cernay en 2023 et cre ainsi une nouvelle signature htelire sillustrant grce des prestations uniques telles que:
- 149 chambres prsentes sur plusieurs btiments
- 3 restaurants et 1 bar
- Des espaces sminaires
- Un Spa et espaces bien-tre
Le poste, son contexte:
Au sein de lquipe de salle du restaurant, le.la chef.fe de rang veille au bon droulement du service auprs des tables qui lui sont assignes, dans un souci permanent de satisfaction client. Il.elle est le.la garant.e de la relation client, de linstallation des clients la table lencaissement des tables.
Les missions principales:
- Assurer un service irrprochable auprs des tables assignes son rang
- Assurer un service optimal auprs de son rang.
- Assurer la prise de commandes selon les standards de l''tablissement et les processus en vigueur au sein de ltablissement.
- Apporter des complments dinformations si ncessaire au client grce sa connaissance des mets et boissons servis au sein de ltablissement.
- tre force de proposition auprs du client ds linstallation de celui-ci (boissons ou apritif par exemple) et tout au long du service (desserts, cafs, digestifs).
- Anticiper les besoins du client et veiller ce quil ne manque de rien (pain, boissons) aucun moment que ce soit.
- Vrifier que le plat servi correspond aux standards du restaurant.
- Avant de donner laddition aux clients, dbarrasser au maximum la table.
Effectuer la mise en place de la salle et son dbarrassage dans le respect des standards Paris Society
- tre garant.e du dressage des tables, de lalignement des chaises et des tables, des consoles, ainsi que de la propret du linge.
- Effectuer la mise en place de la salle selon le plan de tables communiqu par les htesses et contrler son rang en dbut et en cours de service.
- Veiller la propret de la verrerie et des couverts utiliss dans son rang.
- Favoriser le renouvellement des tables en les redressant ds le dpart des clients.
- Sassurer davoir redress son rang la fin de son service et informer le chef de rang remplaant de toute modification de son rang, le cas chant.
- Effectuer la mise en place des consoles (lorsque la terrasse est ouverte) avec l''assistance des commis de salle avant le dbut du service selon les standards de l''tablissement.
- Dbarrasser les tables de son rang au fur et mesure de lavance du service et procder au ramassage des miettes.
#J-18808-Ljbffr