Requirements: Dutch
Company: WhatJobs
Region: Hasselt , Flanders
Functieomschrijving
U voert bereidingen uit en zorgt voor het schikken en presenteren van gerechten. U doet hiervoor de nodige planning en organisatie van de werkzaamheden.
1. Voorbereiding dienst :
- mise-en-place doen voor alle warme gerechten : soepen, voorgerechten, hoofdschotels, sauzen, salades, desserten, patisserie
- vlees braden, vis en gevogelte; allerlei sauzen bereiden
- bereidingen uitvoeren voor buffetten.
2. Tijdens de dienst :
- bereiden en gerechten afwerken volgens bestelling; hierbij een bepaalde tijdsplanning, receptuur, werkmethode en werkorganisatie respecteren
- schikken en garneren van gerechten op borden en schotels of in warm water baden (bain-marie), de portionering respecteren van de verschillende maaltijdcomponenten
- letten op het optimaal grondstoffenverbruik, presentatie, smaak en kwaliteit
- instructies geven aan keukenhelpers
- op vraag van klanten, uitleg geven over de samenstelling van de gerechten.
3. Na de dienst :
- de keuken opruimen
- voedseloverschotten controleren en verwerken
- kwaliteit en versheid van de produkten controleren
- zorgen voor hyginische opslag en bewaring van voedingsmiddelen
- de koelkast en diepvries ordelijk en schoon houden
- de voorraad controleren en zorgen voor de nodige bestellingen, kwaliteit en kwantiteit leveringen controleren, afwijkingen signaleren
- werkinstrumenten en werkplaatsen schoonmaken
- instaan voor orde, netheid en veiligheid in de keuken
- respecteeren van de veiligheidsnormen tijdens de werkzaamheden
- creatief zijn in het zoeken, uitwerken en voorstellen van nieuwe bereidingen, gerechten of presentaties
- instaan voor de menuplanning en de samenstelling van degerechten en menukaart, in overleg met de verantwoordelijke
Uurrooster: (38u/week) Maandag tem vrijdag flexibel tussen 07u00 en 15u06
Profiel
- Je hebt een passie voor keukenwerk
- Je hebt een relevante opleiding gevolgd of beschikt over gelijkwaardige ervaring
- Je hebt een goede kennis van HACCP-normen
- Je kan een team aansturen, ondersteunen en motiveren
- Je bent goed in communicatie en kan prioriteiten stellen
- Je hebt voldoende kennis van het Nederlands om de functie uit te kunnen oefenen
- Je bent punctueel en flexibel en komt elke dag met een glimlach naar het werk
Aanbod
- Wij bieden kans op een vast contract , samen met mogelijkheden tot opleidingen en doorgroeimogelijkheden
- Een hospitalisatieverzekering , een groepsverzekering en kilometervergoeding
- Een veelzijdige functie binnen een bedrijf dat veel nadruk legt op een collegiale werkomgeving en het welzijn van onze medewerkers. ISS = een plaats waar je kunt zijn wie je bent!
- Je werkt in een internationaal bedrijf, met een professioneel imago en een sterk gevoel voor solidariteit, cultuur en waarden
Ontmoeten we elkaar binnenkort?