Requirements: French
Company: Jobleads
Region: Gordes , Provence-Alpes-Cte d''Azur
Palace typiquement provenal, La Bastide bnficie d''un emplacement privilgi dans le village perch de Gordes, class parmi les plus beaux villages de France. Cette ancienne rsidence seigneuriale a su conserver tout son charme authentique, offrant une vue poustouflante sur le Massif du Luberon. En plus de ses 40 chambres et suites baignes de lumire, La Bastide dispose de deux piscines, dun spa et de cinq restaurants. Promesse dun t inoubliable, Airelles Summer Camp se rvle tre un paradis pour nos plus jeunes htes.
Missions principales
Ce poste est pourvoir partir du 21/04/2025.
Le restaurant principal de La Bastide de Gordes se rinvente pour la saison dt 2025 afin de proposer un lieu o l''authenticit de la Provence rencontre l''lgance moderne. Ce restaurant haut de gamme allie une cuisine raffine et un cadre dcontract, offrant ainsi nos clients une exprience gastronomique unique, o la convivialit et l''excellence se rencontrent.
Afin de renforcer notre quipe, nous recherchons un(e) Chef de Rang Sommelier passionn(e) et expriment(e), pour prendre en charge l''exprience de nos clients autour du vin, en collaboration avec le Matre d''Htel et les quipes.
En tant que Chef de Rang Sommelier, vous serez responsable de lorganisation et du bon droulement du service en salle, tout en ayant une comptence supplmentaire en sommellerie pour conseiller nos clients sur les meilleurs accords mets-vins. Vous veillerez offrir un service de qualit, fluide et chaleureux, tout en maintenant les standards dexcellence du restaurant.
- Gestion du service en salle : Vous serez responsable dun secteur de la salle, de laccueil des clients leur dpart, en veillant un service attentif, rapide et soign. Vous coordonnerez le travail des serveurs et serez l''interlocuteur privilgi pour garantir une exprience client de haute qualit;
- Supervision et formation de lquipe : Vous superviserez un groupe de serveurs, leur attribuant les tches selon les besoins du service, tout en garantissant la qualit constante du service. Vous pourrez galement transmettre vos connaissances en sommellerie lquipe;
- Conseils et service des vins : Vous apporterez votre expertise en sommellerie pour conseiller les clients sur le choix des vins en fonction des mets commands, en leur proposant des accords mets-vins adapts et originaux, dans le respect de leurs prfrences et de nos standards;
- Gestion de la carte des vins : Vous contribuez la gestion de la cave, en vous assurant de lapprovisionnement, de lentretien des stocks et de la mise jour de la carte des vins. Vous participerez la slection des vins et leur mise en avant dans le restaurant;
- Accueillir et conseiller les clients : Vous serez un vritable ambassadeur du restaurant, en accueillant les clients avec professionnalisme et chaleur. Vous veillerez ce qu''ils se sentent laise et bnficient dune exprience culinaire mmorable;
- Assurer la coordination avec la cuisine : Vous ferez le lien entre la salle et la cuisine pour garantir que chaque commande soit traite dans les dlais et selon les attentes des clients;
- S''assurer de la qualit du service : Vous veillerez ce que chaque dtail du service soit parfait, du dressage des tables la prsentation des plats, en passant par l''attention porte aux besoins des clients;
- Suivi administratif : Vous serez galement responsable de la gestion des factures et du contrle des paiements, en veillant ce que toutes les transactions soient effectues de manire fluide et efficace.
Profil recherch
- Exprience : Vous justifiez dune exprience dau moins 2 3 ans en tant que Chef de Rang dans un restaurant haut de gamme ou un tablissement similaire. Une exprience en sommellerie est indispensable;
- Expertise en sommellerie : Vous avez une solide connaissance des vins, des rgions viticoles et des accords mets-vins. Vous tes capable de guider les clients dans leurs choix et de partager votre passion pour le vin;
- Sens du service client : Vous tes un(e) passionn(e) du service et aimez travailler dans un environnement haut de gamme. Vous tes capable de crer une ambiance la fois professionnelle et conviviale;
- Leadership et travail dquipe : Vous savez grer une quipe, la motiver et transmettre votre savoir-faire avec bienveillance et efficacit;
- Excellente prsentation et communication : Vous avez une prsentation soigne et une attitude professionnelle en toutes circonstances. Vous tes laise avec les changes en franais, et la connaissance de langlais est un atout;
- Dynamisme et rigueur : Vous tes organis(e), dynamique, et vous avez un sens aigu du dtail;
- Langues : La matrise du franais et de langlais est indispensable. La connaissance dune autre langue est un plus.
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