Restaurant traditionnel ayant un esprit familial et convivial. Ouvert le midi du lundi au vendredi. Vendredi soirs et samedi midi et soirs sur rservation
CDD temps partiel 20h 6 mois.Possibilit volution vers CDI 20h ou 25h terme.Le poste d''employ(e) de restauration s''organise autour de quatre grandes fonctionsProduction• Application des rgles d''hygine et de scurit• Dtection des risques et des non conformits• Organisation de son poste de travail• Participation au briefing de production• Utilisation des outils de contrle et d''enregistrementService• Application des consignes de vente• Application des procdures de tarification• Enregistrement des consommations• Imputation des comptes convives• Mise en place de la signaltique en fonction des consignes• Mise en place des assiettes et des plats• Rorganisation de l''aire de vente au fur et mesure du service• Utilisation des ustensiles adapts• Valorisation des produits restantsEntretien• Application des principes fondamentaux du nettoyage• Application du plan de nettoyage• Utilisation optimale des diffrents matriels de nettoyage et des produits lessivielsCommunication• Accueil et coute des convives• Application des techniques de bases de communication• Intgration au sein de l''quipe• Remonte des informations sur les dysfonctionnements lis au poste de travail• Remonte des informations sur les observations et satisfactions des convives
Toutes personnes motives et dsireuses d''apprendre sont bienvenues L''employ(e) de restauration doit possder les comptences suivantes :Comptences techniques et fonctionnelles• Anticiper les dysfonctionnements• Analyser une situation de travail• Auto contrler son travail• Comprendre et appliquer un process • Garantir une qualit d''accueil conforme la culture d''entreprise• Identifier les dysfonctionnements et les signaler• Intgrer dans son activit sa mission, ses responsabilits et les contraintes rglementaires• Intervenir dans les limites de ses comptences et responsabilits• Organiser son environnement de travail• Organiser son travail en fonction de la contrainte de la production et des contraintes du service• Valoriser la productionComptences relationnelles et comportementales• Accueillir les convives en fonction des procdures de l''entreprise• Adapter son comportement la diversit des convives• Adopter un comportement conforme au travail en quipe• Analyser, en temps rel, les signes de satisfaction ou d''insatisfaction des convives• Reprsenter, par son comportement et sa relation l''autre, une image conforme la culture de l''entreprise