Requirements: French
Company: HOTELIS
Region: Ollon , Vaud
INTRODUCTION: Nous sommes aujourd''hui mandats par notre client, un tablissement emblmatique de prestige situ au cur des Alpes vaudoises, pour le recrutement d''un professionnel passionn et expriment qui occupera la fonction de :
Sous-chef banquet (H/F)
DESCRIPTION DE LA MISSION: Dans le cadre de cette fonction, vous
assistez le Chef Excutif dans la coordination quotidienne des oprations en cuisine, avec un focus particulier sur la prparation et le bon droulement des
banquets et vnements spciaux.
Vous jouez un rle cl dans l''
encadrement et la
formation de l''quipe ddie aux banquets, en veillant maintenir un haut niveau de qualit, de rigueur et de crativit dans chaque ralisation. ce titre, vous participez activement l''
laboration de menus adapts, innovants et en accord avec les attentes de la clientle et les tendances du moment.
Vous assurez une organisation fluide du travail :
planification des horaires,
communication interne efficace,
suivi des performances, et
coordination troite avec les quipes de salle et d''vnementiel.
Souci du dtail,
matrise des normes d''hygine et de scurit alimentaire,
contrle des cots et
gestion optimise des matires premires font galement partie intgrante de vos responsabilits.
travers votre expertise culinaire, votre sens de l''organisation et votre esprit d''quipe, vous contribuez directement offrir une exprience mmorable lors de chaque vnement.
PROFIL ATTENDU: - Ecole Htelire, diplme en arts culinaires ou titre jug quivalent
- Exprience pralable en tant que Sous-Chef Banquet ou dans un poste similaire, de prfrence dans un tablissement haut de gamme (4 ou 5 )
- Excellentes comptences en gestion du personnel et en communication.
- Capacit travailler sous pression dans un environnement dynamique et changeant.
- Excellentes connaissances des techniques culinaires et des tendances gastronomiques actuelles.
- Certification en scurit alimentaire est un plus.
- Matrise crite et orale du franais et de l''italien, langue supplmentaire un atout
- Personnalit courtoise, avenante, et oriente clients
Nous vous offrons
Une opportunit de rejoindre un tablissement d''exception dans un cadre naturel spectaculaire, face aux Dents du Midi. Ce poste en contrat dure dtermine temps plein (43.5 heures par semaine) s''accompagne de nombreux avantages visant garantir votre confort et votre panouissement au quotidien. Vous bnficierez de repas du personnel offerts, d''un uniforme fourni et entretenu, ainsi que d''un parking scuris rserv aux employs. Des logements de qualit, modernes et bien entretenus, sont galement votre disposition. Afin de favoriser votre intgration et votre dveloppement, des formations linguistiques ainsi qu''un accompagnement dans toutes vos dmarches administratives vous sont proposs. Et ce n''est qu''un aperu de ce qui vous attend : bien d''autres avantages viendront enrichir votre exprience.
Cette offre vous intresse ? -> faites-nous parvenir votre dossier qui sera trait en toute confidentialit. Hotelis SA () est la plus importante socit suisse active dans le recrutement et la slection de talents pour les postes stables et temporaires des mtiers de l''htellerie et de la restauration. Nos comptences nous permettent d''tre le partenaire privilgi de nombreux htels de catgorie suprieure, restaurants, services traiteurs (events, stades et centres d''exposition) et exploitants de restaurants de collectivit.