Requirements: Italian
Company: Relais & Chteaux
Region: Saline , Lombardy
Salina la pi verde delle sette isole eolie che si affacciano nel Mar Tirreno, patrimonio dellUnesco e riserva naturale dal 1981. Alle pendici di Didyme, nome che deriva dal greco ed riferito ai due monti gemelli, un tempo vulcani, che ne rendono inconfondibile il profilo, si trovano i vigneti di Capofaro. Lo chef propone un percorso che rispecchia gli ingredienti della natura, del sole e del mare, ricorrendo ad un orto che segue le stagioni.
In accordo e sotto la supervisione dellExecutive Chef, la risorsa:
- responsabile per l''esecuzione della propria partita
- sceglie gli ingredienti rispettando gli standard di qualit stabiliti
- misura le dosi seguendo le procedure previste
- controlla la peculiarit e la presentazione delle diverse portate
- supporta la brigata in caso di necessit
- d istruzioni e gestisce eventuali commis di cucina e apprendisti
- documentato sulle normative HACCP e controlla che siano applicate
- monitorare le merci al ricevimento, in cooperazione con il responsabile
- responsabile per le aree assegnate, inclusa completa mise-en-place, pulizia e ordinativi di merci per la necessit della partita
- collabora con il resto della brigata nel riordino e nella pulizia del proprio posto di lavoro a fine servizio.
necessario essere cittadino UE o essere gi in possesso di un permesso di soggiorno valido.
- Esperienza di almeno due anni in strutture di pari livello
- Puntualit, organizzazione e affidabilit
- Aspetto professionale con conoscenza delle tecniche e della strumentazione
- Flessibilit e problem solving
- Gestione dello stress
- Conoscenza della lingua italiana
- Passione ed entusiasmo
- Ottime capacit relazionali, capacit di lavorare in team
- Passione per l''ospitalit, autonomia nel ruolo, spirito di squadra, disponibilit ad aiutare i colleghi
- Il candidato ideale una persona aperta, disposta ad accettare nuove sfide e di svilupparsi continuamente
- HACCP in corso di validit
Si offre:
- Contratto a tempo determinato (Maggio - Settembre 2025)
- Alloggio condiviso in case del personale, vitto durante il turno di servizio
- Rimborso spese di trasferimento
- Agevolazioni all''interno del resort
- Possibilit di avviare una collaborazione con altre strutture di Relais & Chteaux a fine stagione.
#J-18808-Ljbffr