Requirements: Italian
Company: The Adecco Group
Region: Rome , Lazio
Adecco Italia Spa ricerca per prestigioso clientedella Pubblica Amministrazione CUOCO/A - CHEF (Stagione Invernale)da inviare in missione scientifica in Antartide. Il personalericercato dalla nostra agenzia sar destinato al Team Logistico eandr a supporto del Team Scientifico. Mansioni previste: -Responsabilit della cucina durante la stagione invernale australe.- La risorsa, in autonomia o con la collaborazione del personale dicucina (quando presente), si occuper dellintera gamma dellevivande (dal pane fino ai dolci) per la corretta alimentazione delpersonale partecipante alla Spedizione. - Gestione dellinteragamma delle risorse alimentari della Stazione: materie prime,semilavorati e prodotti finiti. - Responsabilit del buon uso emanutenzione ordinaria di forni, celle frigorifere, altreattrezzature e utensili di cucina. - Responsabilit dell''esecuzionedelle operazioni di sanificazione utilizzando procedure econcentrazioni corrette, rispettando la normativa HACCP. -Responsabilit della realizzazione di duplice variet di pietanzedi un men standard (4 portate) nel rispetto delle ricette egrammature predefinite (primo, secondo, contorni e frutta). -Aggiornamento e compilazione, periodicamente ed a fine Campagna,dellinventario del magazzino viveri. - Compilazione di un diariosulle attivit svolte (da inviare al referente del servizio) e delrapporto settimanale da inviare allo Station Leader. -Partecipazione come tutto il personale, ai compiti collettivi checontribuiscono al buon funzionamento della Stazione e delleinstallazioni (turni di pulizia della Stazione, pulizia cucina,sala da pranzo, gestione rifiuti ecc...). Requisiti: - Diploma discuola secondaria - Esperienza minima di 7 anni in contesti dicucina internazionale - Buone doti organizzative e di gestionedelle scorte alimentari - Possesso dell''Attestato HACCP - Ottimaconoscenza della lingua inglese Sede di lavoro: Antartide (StazioneConcordia) Orari indicativi: Colazione (7:30 - 8:00) Pranzo (12:45- 13:45) Cena (20:00 - 21:00) CCNL Enti di ricerca esperimentazione + trattamento di missione in Antartide Duratamissione: circa 10 mesi (stagione invernale australe) - Inizioprevisto: Ottobre 2025