Requirements: Italian
Company: Openjobmetis Filiale di Ragusa
Region: Syracuse , Sicily
Descrizione azienda
Openjobmetis Spa, Divisione Permanent Placement, per importane Azienda Cliente operante nel settore alberghiero turistico, ricerca e seleziona un/una Capo Partita Chef di Macelleria in provincia di Siracusa.
Posizione
Il/la candidato/a selezionato/a sar responsabile della gestione della partita macelleria e si occuper della preparazione, lavorazione e porzionatura delle carni, garantendo qualit e rispetto degli standard igienico-sanitari.
Mansioni:
- Selezione, disosso, taglio e porzionatura di carni rosse, bianche e selvaggina
- Preparazione dei tagli secondo le esigenze del men
- Controllo della freschezza e corretta conservazione delle materie prime
- Collaborazione con lo Chef Executive e gli altri reparti per la gestione ottimale della cucina
- Supervisione del personale di supporto assegnato alla sezione macelleria
- Applicazione rigorosa delle norme HACCP e di sicurezza alimentare.
Requisiti
- Esperienza comprovata nel ruolo, preferibilmente in hotel 4*/5* o strutture ristorative di alto livello
- Ottima conoscenza delle tecniche di macelleria e lavorazione carni
- Precisione, manualit e capacit organizzative
- Attitudine al lavoro di squadra e resistenza allo stress
- Flessibilit oraria e disponibilit a lavorare su turni, weekend e festivi
Altre informazioni
Si offre: inserimento diretto in azienda a tempo determinato, vitto e alloggio.
Orario di lavoro: full time su turni;
Sede di lavoro: Siracusa (SR)
L''annuncio rivolto a tutte le persone, senza distinzione di sesso, in riferimento al D. Lgs. 198/2006. Rifiutiamo ogni forma di discriminazione, crediamo nelle pari opportunit, nelle diversit e nell''inclusione.
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