Dans le cadre de lexcution de ses fonctions, le Salari doit notamment :
Animation du service :
Assurer louverture du restaurant
Assurer le bon droulement du service
Etre en charge des clients de son rang : de larrive des clients leur dpart
Assurer la fidlisation et la satisfaction des clients de son rang
Tenir le rle de mdiateur lors de problmes mineurs avec les clients
Prparer la mise en place de la salle
Dresser les tables en respectant les rgles de service
Accueillir, conseiller, prendre les commandes des clients
Connatre parfaitement la carte
Servir les clients
Prparer et servir les boissons commandes par les clients
Encaisser les clients
Driver ses subordonns durant le service (commis de salle)
Dbarrasser et nettoyer les tables
Assurer la fermeture et le nettoyage du restaurant aprs le service
Participer lentretien gnral de ltablissement
Sassurer de ltat des stocks tout le long du service en se rfrant ses suprieurs
Rceptionner et ranger les livraisons liquides
Faire part de remarques pertinentes (ruptures produits..) ses suprieurs
Respecter les rgles d''hygine et de scurit