Requirements: French
Company: L''agence citron caviar
Region: Nice , Provence-Alpes-Cte d''Azur
Rejoignez une terrasse mditerranenne situe dans un tablissement haut de gamme 5*, o la cuisine clbre les produits de saison, la convivialit et lart de vivre mditerranen.
Nous recherchons un Second de Cuisine solide et rigoureux pour renforcer la brigade cet t.
Vritable bras droit du Chef, vous serez au cur de laction dans un tablissement fort volume, avec une cuisine soigne et gnreuse.
VOS MISSIONS :En tant que Second de Cuisine, vous serez en charge de :pauler le Chef dans lorganisation quotidienne de la cuisine (mise en place, production, service)Manager lquipe en autonomie lors des jours de repos du ChefAssurer le bon droulement des services (environ 200 couverts par jour)Matriser parfaitement les cuissons de viandes et poissonsContribuer llaboration dune carte volutive, en lien avec la saisonnalit et les fournisseurs locauxGarantir le respect des normes dhygine et de scurit alimentaire
VOTRE PROFIL :Exprience significative en tant que second de cuisine dans des tablissements fort volume (200 cvts)Solide technicit en cuisson et en organisationCapacit manager une quipe en autonomie et prendre le relais du ChefProfil rigoureux, stable, force de propositionSens du travail bien fait et de lentraide en cuisineCrativit apprcie
VOS AVANTAGES :CDD saisonnier Poste log seulRmunration attractive
complte par diverses primes et pourboires2 jours de repos conscutifsquipe en place soude, avec un Chef dj prsent sur siteCadre de travail exceptionnel, au bord de la MditerraneCuisine de saison et locale, ambiance dynamique