Requirements: French
Company: SERVAIR
Region: Roissy-en-France , le-de-France
SERVAIR, premire entreprise franaise de restauration arienne et de nettoyage, filiale de Gategroup, bas l'aroport de Roissy Charles de Gaulle, recherche un Chef H/F spcialiste de la cuisine corenne pour son centre de catering SERVAIR PARIS.Vous participez l'laboration des plats corens pour une clientle Europenne et Corenne.Vos missions :- Elaborer des recettes corenne (entres, plats et soupes),- Travailler les matires premires alimentaires (couper, tailler, mariner, rouler, plier, assaisonner les viandes, poissons, lgumes et galement sauter, laquer, frire, bouillir, cuire, etc.),- Excuter les diffrents dressages avec minutie de plats sophistiqus,- Appliquer et contrler les normes d'hygine, de scurit et de suret,- Prparer et assister aux prsentations lors des visites clients. Votre profil :Titulaire d'un CAP cuisine ou diplme quivalent dans le domaine, vous disposez d'une exprience confirme en cuisine corenne.Vous savez suivre des fiches techniques et organisez votre travail en fonction de la brigade constitue.Autonome, perfectionniste et rigoureux, vous disposez d'une bonne gestion du temps et du stress. Vous savez travailler en quipe au sein d'une brigade et vous tes reconnu(e) pour votre aisance relationnelle et votre sens de la relation client.Vous parlez couramment coren et matrisez les codes de la culture corenne.Vous devrez vous adapter l'ordonnancement des contrats et aux vacations matine ou soire.