Requirements: German
Company: Berlins KroneLamm Hotelbetrieb GmbH
Region: Frstenaubruck , Grisons
Sie lieben es, mit hochwertigen Lebensmitteln zu arbeiten und fhlen sich hinter den Kulissen am wohlsten? Ihr Schwerpunkt gilt dem kunstvollen Zubereiten und Prsentieren von Speisen, dem sorgfltigen Auswhlen der Zutaten, der durchdachten Planung und Kostenkalkulation, dem tiefen Verstndnis fr Lebensmittel und Produkten sowie der kreativen Zusammenstellung von Mens.
- Regelausbildungsdauer: 3 Jahre
- Ausbildungsberuf: Koch/Kchin (m/w/d)
- Ausbildungsstart zum 1. Februar 2025 oder 15. August 2025
Das lernen Sie bei uns:
- Erlernen aller relevanten Kchentechniken und Zubereitungsmethoden
- Mitwirkung bei der Kreation und Zubereitung von Mens und Gerichten
- Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards in der Kche
- Kennenlernen der Warenwirtschaft: Bestellung, Lagerung und Verarbeitung von Lebensmitteln
- Aktive Teilnahme an internen Schulungen und Workshops
- Untersttzung des Kchenteams im Tagesgeschft
Das wnschen wir uns von Ihnen:
- Mindestens einen guten Hauptschulabschluss
- Eine groe Leidenschaft frs Kochen und die Gastronomie
- Bereitschaft zu Lernen und sich in einem dynamischen Umfeld zu entwickeln
- Kreativitt und die Fhigkeit, in einem Team zu arbeiten
- Zuverlssigkeit, Engagement und eine positive Einstellung
- Flexibilitt hinsichtlich der Arbeitszeiten, auch an Wochenenden und Feiertagen
- Gute Deutschkenntnisse (mind. B1) sowie Grundkenntnisse in Englisch
Das bekommen Sie bei uns:
- Elite-Ausbildungen fr Abiturient:innen im FHG-Modell
- Fr Realschler:innen: Mglichkeit Abschluss der Fachhochschul-Reife (Berufskolleg)
- Feiertagszuschlge (steuerfrei)
- Unsere Ausbildungsbotschafterin Karolina begleitet Sie durch die gesamte Ausbildung
- Frhliches Team aus rund 115 Mitarbeiter:innen, davon rund 20 Auszubildende
- Umfangreicher Einfhrungstag und regelmige Schulungen, Weiterbildungen und Exkursionen zu z.B. Weingtern, Brauereien und Erzeugern
- Die Berufschule fr die meisten Ausbildungsberufe befindet sich nur wenige km entfernt in Calw-Wimberg
- bernahme der Internatskosten bei weiter entfernten Landesberufsschulen wie z.B. in Bad berkingen oder Villingen-Schwenningen
- Digitales Berichtsheft
- Digitale Hotelorganisation ber Hotelkit
Besondere Ausbildungsmglichkeiten:
- Mit Abitur oder allgemeiner Fachhochschulreife knnen Sie die Ausbildung im FHG-Modell d. h. mit Zusatzqualifikation Kchen- und Servicemanagement absolvieren.
- Kche und Fachleute fr Restaurants und Veranstaltungsgastronomie gehen zusammen in eine Berufsschulklasse. Das heit, man lernt von Anfang an fachbergreifend alle Inhalte des anderen Berufsbildes. Wenn alle in der Klasse schon Abi oder Fachhochschulreife haben, hat das einen Vorteil: Allgemeinbildende Fcher wie Deutsch oder Gemeinschaftskunde entfallen. Stattdessen knnen mehr fachspezifische Themen gelernt werden. Die Auszubildenden machen neben der IHK-Gesellenprfung noch eine FHG-Zusatzqualifikation. Die Prfung fr die Zusatzqualifikation ist besonders anspruchsvoll. Hier mssen Sie Ihr Wissen und Kreativitt zeigen.
Beste Aussichten fr Ihre Ausbildung:
- Unser familiengefhrtes 4 Sterne-Superior Hotel hat sich in den letzten Jahren kontinuierlich zu einem der fhrenden Wellnesshotels im Nordschwarzwald entwickelt
- Neben drei verschiedenen Restaurants, unserer Eventlocation Theurerhof und 63 individuell eingerichteten Zimmern zeugen zahlreiche Auszeichnungen von unserem hohen Anspruch an Qualitt und Innovation
- Drei verschiedene Restaurants, unser Theurerhof, Veranstaltungen und Events, Tagungs-, Ferien und Wellnessgste garantieren eine abwechslungsreiche und fundierte Ausbildung
- Zustzlich haben wir uns dem Ausbilderversprechen des DEHOGAs angeschlossen, um Ihnen nicht nur eine qualifizierte, sondern auch faire Ausbildung zu ermglichen
Was wir bieten:
- Zertifizierte Qualitt, besttigt durch z.B. Dehoga Hotelklassifizierung, Wellnessstars, BGN-Arbeitsschutzprmie, EMAS-Zertifizierung (Umweltmanagement), Klima-Fit (Treibhausbilanz)
- Reduzierte Mitarbeiterpreise und Sonderraten bei Partnerhotels
- Dienstplan-App und elektronische Zeiterfassung
- Familirer Zusammenhalt
- Kostenfreie Arbeitskleidung wie z.B. Sicherheitsschuhe (Kche), Kochjacken, Dirndl, T-Shirts etc.
- Weihnachts- und Urlaubsgeld
- Kooperationen mit Fair Job Hotels, JRE, DEHOGA und vielen mehr
- Zahlreiche Auszeichnungen wie z.B. Holiday Check-Award, Michelin-Stern, 16 Punkte Gault Millau etc.
- Kostenfreie Nutzung des Fitnessraumes
- Flexible Arbeitszeiten durch unterschiedliche Schichtmodelle
- Interne und externe Weiterbil