Requirements: German
Company: Waldhotel Arosa
Region: Arosa , Grisons
Wir freuen uns sehr, Sie im weltbekannten Sport- und Kurort Arosa in den Bndner Bergen zu empfangen. In einmaliger Lage ber dem Dorf, zentral und doch ruhig, bieten wir ein attraktives Arbeitsumfeld fr unsere Mitarbeiter.
123 Zimmer und Suiten, "Kachelofa" Stbli mit 16 Punkten Gault Millau, Halbpensionsrestaurant sowie die Hotelbar mit der Alpin Lounge sorgen dabei fr perfektes Wohlfhlambiente. Abgerundet wird das weitreichende Angebot des Viersterne-Superior-Hotels mit den Wellnessbereichen Waldhotel SPA & Familien SPA auf 1''800 m . Fr ein nachhaltiges Erlebnis sorgt ebenso das grosszgige Seminarzentrum Silva Alpin, welches jedem Anlass den passenden Rahmen verleiht.
Wir bieten unseren Mitarbeitern und Gsten ein Zuhause, in welchem die individuelle Persnlichkeit, die natrliche Herzlichkeit und ein ehrlicher Umgang untereinander als hchstes Ziel angesehen wird.
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben Eine 20-kpfige Kchencrew 4 unterschiedliche Restaurants Ein sehr spannendes Projekt im Wandel & SIE!
Mit kulinarischem Fachwissen entwickeln Sie selbststndig neue Gerichte und Mens, die zu unserem Haus, unserem Unternehmen und unseren Gsten passen. Sie bernehmen die Fhrungsverantwortung und leiten Ihr Kchenteam mit Fachwissen und Feingefhl an. Sie bringen sich konzeptionell ein und bestimmen die Zukunft des F&B Angebots und Dienstleistung im Waldhotel Arosa mit. Als Kchenchef (m/w) denken Sie lsungsorientiert und sind in der Lage, schnell und effektiv zu reagieren. Idealerweise haben Sie Erfahrungen sowie Ambitionen im Bereich Fine-Dining sowie in der Projektplanung- und Umsetzung.
- Sie leiten das Kchenteam, weisen Aufgaben zu und sorgen fr einen reibungslosen Ablauf in der Kche
- Sie sind fr die fachgerechte Zubereitung und Umsetzung aller Speisen zustndig
- Sie erstellen eigenstndig Mens und Speiseplne
- Sie ermitteln den Bedarf an Lebensmitteln und erstellen entsprechende Kalkulationen
- Sie achten darauf, dass alle Hygienevorschriften und Sicherheitsstandards eingehalten werden
- Sie sind Ansprechpartner fr Mitarbeiter und Gste
- Sie bernehmen zusammen mit der HR-Abteilung die Rekrutierung Ihres Kchenteams und haben die volle Mitarbeiterverantwortung
Profil - Sie haben eine abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w) mit eidg Diplom, Meisterbrief oder vergleichbarer Qualifikation
- Sie verfgen ber mehrjhrige praktische Erfahrung in anspruchsvollen Kchen, idealerweise in renommierten Restaurants.
- Sie verfgen ber Fhrungserfahrung.
- Sie sind in der Lage, Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen zu fhren, anzuleiten, zu motivieren und weiterzubilden
- Sie verfgen ber ausgeprgte kommunikative Fhigkeiten und haben ein sicheres, selbstbewusstes Auftreten
- Sie sind belastbar, konfliktfhig und sicher im Delegieren von Aufgaben
- Sie denken und handeln unternehmens- und lsungsorientiert
- Sie knnen sich vorstellen, Ihren Lebensmittelpunkt nach Arosa zu verlegen
- Sie kennen die neuesten Kochtrends und bilden sich fortlaufend weiter Kreativitt darf kein Fremdwort sein - WIR sind offen fr Neues!
Was wir erwarten:
Wir erwarten neben Professionalitt und fachlich grossem Knnen ein langfristiges Engagement und kontinuierliche Weiterentwicklung. Neben handwerklichem Knnen spielen Kreativitt, Disziplin und die Fhigkeit, ein aussergewhnliches, berraschendes und kulinarisch raffiniertes Erlebnis zu bieten, eine zentrale Rolle.
Wir bieten Fr Sie - Jederzeit:
- Vollmblierte und attraktive Mitarbeiterstudios & -zimmer mitten im Dorf mit kostenfreiem WiFi
- Zeitgemsse & ausgewogene Verpflegung im Mitarbeiterrestaurant "Dolce Vita" mit Getrnken und Kaffee zur freien Verfgung
- Faire Arbeitszeiterfassung mittels Stempeluhr & 5-Tagewoche gem. Vertrag
- Hchste Professionalitt & Herzlichkeit kombiniert mit kollegialer Arbeitsatmosphre
- Kostenfreie Nutzung des SPA-Bereichs inkl. Schwimmbad (zu definierten Zeiten) sowie des Fitnessraums
- Vergnstigte bernachtungen fr Ihre Freunde & Familie in unserem Hotel
- Attraktive Angebote fr Teammitglieder in unseren Partnerhotels
- Vergnstigungen in unseren F&B-Bereichen sowie auf SPA-Anwendungen
- Diverse Mitarbeiterevents wie z.B. unterschiedliche Team- & Sportveranstaltungen, Schulungen, kulturelle Anlsse & P