Requirements: Italian
Company: Borgo dei Gatti
Region: Golferenzo , Lombardy
OPPORTUNIT PER CUOCO CAPO PARTITA BORGO DEI GATTIUnisciti a un progetto unico in Lombardia, allinterno del primo albergo diffuso della regione! Situato nel suggestivo borgo medievale di Golferenzo (PV), siamo alla ricerca un Cuoco Capo Partita per rafforzare le brigate dei ristoranti che fanno parte del sistema ricettivo "Borgo dei Gatti": Olmo Napoleonico, Corte del Lupo e la nuovissima apertura del ristorante fine dining prevista ad inizio luglio 2025. CHI CERCHIAMOSiamo alla ricerca di un Cuoco Capo Partita appassionato, motivato e con esperienza, capace di lavorare in sinergia con la brigata e portare qualit ed efficienza nel servizio.Esperienza consolidata come cuoco capo partita in ristoranti di livello medio-altoCompetenze tecniche elevate, in particolare sulle cotture alla brace, lavorazioni artigianali (pane, pasta fresca, conserve) e gestione delle materie primeOrganizzazione e precisione, con capacit di gestire autonomamente la propria partita e contribuire allefficienza della cucinaConoscenza delle normative HACCP e attenzione alla pulizia e alla sicurezza alimentareSpirito di squadra, collaborazione con chef e brigata per garantire un servizio di alto livello PRINCIPALI RESPONSABILITGestione operativa della partita assegnata, garantendo qualit e rispetto dei tempi di servizio-Preparazione e lavorazione delle materie prime, con attenzione alla valorizzazione del prodotto localeUtilizzo di tecniche di cottura tradizionali su brace e forno a legnaControllo delle scorte e gestione delle materie prime, minimizzando sprechi e ottimizzando il food costRispetto degli standard igienico-sanitari e delle normative HACCP COSA OFFRIAMOContratto full-timeAlloggio per i residenti fuori provinciaRetribuzione commisurata allesperienza e alle competenzeUn ambiente di lavoro unico, in un contesto storico e suggestivo Unisciti al primo albergo diffuso della Lombardia! Se vuoi far parte di un progetto che celebra lospitalit autentica e il legame con il territorio, inviaci la tua candidatura. Candidati ora o tagga un professionista che potrebbe essere interessato!