Requirements: French
Company: Adecco
Region: Mons , Wallonia
Chez Sodexo, tout commence par l''amlioration de la vie quotidienne. Avec notre large gamme de services de qualit de vie, de la restauration et du nettoyage la gestion des installations, aux services d''accueil, la scurit et la gestion des espaces verts, nous faisons la diffrence pour divers clients tels que les gouvernements, les centres de soins rsidentiels, les coles, les entreprises et les hpitaux.
En tant que Chef de cuisine en milieu hospitalier Mons :
Vous tes coresponsable de l''organisation de la cuisine et de la qualit de ses prestations : production des repas patients de l''hpital, des membres du personnel mais aussi des livraisons en maison de repos, domicile et dans plusieurs crches
Vous coordonnez, participez et supervisez la production chaude et froide de 1000 repas par jour
Vous dirigez une quipe de 30 membres du personnel
Vous assurez le remplacement du personnel absent
Vous tes responsable de la planification de la production, vrification de la disponibilit des recettes, tablissement des fiches techniques en collaboration avec lquipe dittique
Vous assurez le briefing du personnel de cuisine et l''organisation des livraisons pour les sites extrieurs
Vous vrifiez la qualit et la quantit des repas prpars. Vous contrlez, avec votre quipe et en collaboration avec les ditticiennes, les retours de chanes
Vous rdigez et actualisez les fiches pour la prparation des repas avec la collaboration des autres chefs
Avec la collaboration de lconome, vous contrlez les livraisons (conformit, qualit, quantit, respect des procdures de livraison)
En labsence de lconome, vous assurez les commandes
Vous supervisez l''entretien gnral de la cuisine et de ses quipements
Vous fates part de tout disfonctionnement et/ou problme important au responsable cuisine
Suivi et respect des normes HACCP et mise en place des plans d''actions suite aux contrles, Afsca, Scurit,
ProfilVous avez l''enthousiasme et la motivation ncessaires pour vous lancer dans cette fonction
Vous tes en possession d''un diplme A2 de l''enseignement htelier et avez une exprience relevante dans une fonction similaire
Vous tes un leader n, capable de grer une quipe
Vous avez une communication ouverte et correcte
Vous parlez trs bien le franais
Vous avez une bonne connaissance des techniques de gestion des cots alimentaires, des commandes et des stocks
Vous avez un sens aigu des responsabilits
Votre sens de l''organisation et votre dynamisme sont parmi vos points forts
Vous savez inspirer et motiver vos collaborateurs par une attitude engage et exemplaire
Vous tes un Teamplayer - One Team Approach.
OffreUn poste passionnant dans une organisation dynamique o la responsabilit d''entreprise, la diversit et l''inclusion, les opportunits de formation et les possibilits dvolution sont essentielles. Travailler chez Sodexo, c''est une opportunit de contribuer quelque chose de plus grand, parce que nous croyons que nos actions quotidiennes ont un impact important. Avec nous, vous pouvez travailler dans un but prcis et vous dvelopper votre manire. En tant que leader du march de la restauration et des services, nous vous offrons :
Un contrat temps plein - 38h du lundi au vendredi : 7h -15h06
Un processus d''intgration personnalis pour un dmarrage en douceur chez Sodexo et la possibilit de suivre de nombreuses formations
Congs supplmentaires et jours d''anciennet
Si ce dfi vous intresse, postulez ds maintenant via le bouton "Postuler" ci-dessous. Nous serons ravis d''tudier votre candidature dans les plus brefs dlais. Pour toute question, contactez-nous par e-mail sodexo@adecco.be
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