DESCRIPTIF DE L''OFFRE
Embarquez sur la Rive gauche pour dcouvrir la Ville Lumire !
Notre prestigieux tablissement recrute un(e) Adjoint(e) responsable Brasserie.
Sous la supervision de la Directrice d''exploitation de la Brasserie, vous participez activement la gestion de la Brasserie du Lutetia, lieu phare de la scne parisienne, dune capacit de 200 couverts sur deux niveaux.
Il vous appartient ce titre de recruter, former, dvelopper et animer lquipe place sous votre responsabilit. Vous encouragez et dveloppez au sein de cette quipe un climat de confiance favorisant la coopration, le partage et la recherche dexcellence.
Vous tes dot dun relationnel hors pair et tes linterlocuteur privilgi de notre clientle. Le service et la fidlisation sont au cur de vos proccupations.
Vous reprsentez la rigueur, le professionnalisme, lexactitude, le respect et vous veillez lapplication des consignes de service. Vous tes attentif et prcis aux demandes de la clientle et dans le suivi du service.
Garant de la scurit des biens et des personnes, vous veillez la propret et la tenue irrprochable de lensemble des collaborateurs, lentretien des locaux et du matriel de votre service dans le respect des rgles dhygine HACCP et de scurit.
Votre souci damlioration du rsultat de votre service vous incite identifier les axes de pertes, de profits ou damlioration afin dtablir les mesures appropries.
Vritable lien entre les dpartements, vous assurez la communication inter services.
PROFIL RECHERCH
Vous tes dot(e) d''une exprience de 5 ans minimum dans une fonction d''Assistante(e) / Adjoint(e) de la Restauration dans le secteur de lhtellerie et/ou de la restauration de Luxe.
Vous justifiez idalement :