Requirements: French
Company: Villa Djunah Bar, Restaurant & Gardens
Region: Antibes , Provence-Alpes-Cte d''Azur
La Villa Djunah recherche son Chef de Cuisine ! Rejoignez un lieu dexception o gastronomie et festivit se rencontrent ! Depuis son ouverture en 2019, Villa Djunah est une adresse incontournable de la Cte dAzur, situe en bord de mer Juan-les-Pins. Cette somptueuse villa no-mauresque, classe Monument Historique , offre un cadre unique o se mlent trois univers : Un restaurant festif aux saveurs mditerranennes et levantines. Un bar lounge club pour des soires vibrantes. Une plage prive pour un moment de dtente exclusif. Avec plus de 1200 m de jardins, 550 m de plage et 400 m despace intrieur, la Villa Djunah propose une cuisine solaire et raffine, mettant lhonneur le partage, les produits frais et les pices douces. Votre mission En tant que Chef de Cuisine, vous dirigerez une brigade dune dizaine de personnes et voluerez dans un environnement festif et multiculturel. Aux cts de notre Directeur Gnral et de 2 Directeurs de Salle, vous serez garant de lorganisation et de la rentabilit de la cuisine, tout en assurant le respect des standards de qualit et des normes dhygine. Gestion Management : laborer et superviser les plannings de lquipe. Coordonner et contrler lensemble des activits en cuisine. Recruter et former les collaborateurs pour les faire monter en comptences. Garantir le respect des normes HACCP et de scurit alimentaire. Production Logistique : Grer les commandes, rceptions et stocks. Superviser la production culinaire et lenvoi des plats. Appliquer et faire respecter les fiches techniques et les standards de qualit. Participer lentretien et au bon fonctionnement de la cuisine. Le menu 2025, les fiches techniques et la slection des fournisseurs sont dj tablis. Votre profil Exprience de 3 5 ans minimum en tant que Chef de Cuisine. Diplm(e) dune cole de cuisine, avec une aisance en anglais. Cratif(ve), organis(e) et rigoureux(se). Capable de grer le stress et danticiper les priorits. Leadership affirm, lcoute et pdagogue. Excellentes connaissances des normes dhygine (HACCP) et de la gestion des stocks. Pourquoi rejoindre Villa Djunah ? Un cadre de travail exceptionnel en bord de mer. Un restaurant festif, une plage et un club runis en un seul lieu. Une quipe cosmopolite et dynamique. Rmunration attractive selon profil + avantages (mutuelle, transports, chques vacances, etc.). Poste bas : 1, boulevard Charles Guillaumont, 06160 Juan-les-Pins (Antibes). Contrat : CDD Prise de poste immdiate. Candidatures envoyer : info@villa-djunah.com