Requirements: French
Company: HOTELIS
Region: Neuchtel , Neuchtel
INTRODUCTION:
Eldora SA est l''un des principaux restaurateurs de collectivits en Suisse, responsable de la gestion quotidienne de plus de 290 restaurants, rpartis dans 3 secteurs d''activit : entreprise, enseignement et sant. L''esprit de service de ses collaborateurs, la trs grande qualit de ses prestations culinaires et les solutions de restauration personnalises qu''elle propose ses clients contribuent son image d''excellence. Chaque jour, Eldora SA prpare et sert plus de 60''000 repas. Le sige social de l''entreprise se situe Rolle (VD).
Afin de renforcer la brigade de cuisine de notre client, un restaurant de collectivit de haut standing implment au sein socit de renom situe dans la rgion du Val-de-Ruz, ( 15 minutes de Neuchtel), nous sommes activement la recherche d''un
Second de cuisine (H/F) Horaires continus du lundi au vendredi
DESCRIPTION DE LA MISSION: Au sein de la brigade et en troite relation avec le chef de cuisine, vous participerez la mise en place et aux prparations des mets servis sous forme de self-service. Vous assurerez les productions culinaires ainsi que le service face votre clientle, en " live cooking ", plus de 150 convives au quotidien pour le service de midi. De plus, vous serez rgulirement charg de la prparation des mets servis en salons de direction et salons VIP. Cuisinier chevronn et inventif, vous veillerez proposer une cuisine raffine. Vous veillerez galement la bonne application des normes d''hygine HACCP et de scurit au travail et apporterez votre soutien au responsable de restaurant dans le coaching de l''quipe et dans le suivi des commandes.
PROFIL ATTENDU: Au bnfice d''une formation initiale en cuisine, votre parcours vous a permis d''assumer durant au minimum 3 ans la fonction de sous-chef de cuisine auprs d''un tablissement de standing. Une exprience complmentaire auprs d''un restaurant de collectivit haut de gamme constituera un prcieux avantage. A l''aise avec les techniques culinaires actuelles, vous tes capable d''apprter des mets raffins tout en gardant un esprit cratif, une touche gastronomique et en attachant de l''importance l''esthtisme de vos plats. Les normes HACCP vous sont familires et en tant que bon gestionnaire, vous savez matriser vous cots et tes l''aise dans l''utilisation des outils informatiques courants. De par votre savoir-tre hors norme, vous avez de la facilit tisser de solides relations professionnelles et tes mme de vous exprimer en anglais avec fluidit.
Nous vous offrons Le poste propose des conditions de travail trs avantageuses au sein d''une entreprise dote d''une excellente rputation. Nous vous offrons l''opportunit d''assumer des responsabilits ainsi que de codiriger une quipe avec une certaine autonomie tout en pouvant compter sur l''appui d''une organisation solide et professionnelle. La multiplicit et la varit des tches ainsi qu''un cadre de travail parfaitement adapt font de ce poste un dfi dans lequel vous pourrez vous panouir en tant que sous-chef de cuisine. Vous voluerez en horaires continus et bnficierez de tous vos weekends de cong. Le poste, bas dans la rgion du Val-de-Ruz, ncessite que vous soyez vhicul et que vous habitiez idalement dans la rgion neuchteloise. Vous vous reconnaissez dans ce profil ? Nous nous rjouissons de prendre connaissance de votre candidature qui sera traite en toute discrtion.
Hotelis SA () est la plus importante socit suisse active dans le recrutement et la slection de talents pour des postes stables et temporaires dans les mtiers de l''htellerie et de la restauration. Nos comptences nous permettent d''tre le partenaire privilgi de nombreux htels de catgorie suprieure, restaurants, services traiteurs (events, stades et centres d''exposition) et exploitants de restaurants de collectivit.
Afin de faciliter la lecture, cette offre d''emploi est rdige au masculin, mais s''adresse bien entendu toute personne correspondant au profil recherch, sans distinction de genre.