Requirements: French
Company: Adecco
Region: La Roche-en-Ardenne , Wallonia
Etes-vous le cuisinier que nous recherchons pour la rgion de La Roche-en-Ardenne?
Vous ralisez les prparations et vous vous occupez de disposer et prsenter les mets.
1. Service prparatoire:
- ralise la mise en place de tous les aliments chauds et froids: potages, entres, plats de rsistance, sauces, salades, desserts, ptisseries
- cuit la viande, les poissons et la volaille; prpare toutes les sauces
- excute les prparations pour banquets ou buffets
2. Pendant le service:
- prpare et achve les mets suivant la commande; respecte le planning/temps, recette, mthode de travail et organisation du travail
- dispose et garnit les aliments sur assiettes ou plats et les place aubain-marie, respecte les portions des diffrents composants des repas
- veille l''utilisation optimale des matires premires, prsentation, got et qualit
- donne des instructions aux manoeuvres de cuisine
- fournit des explications quant la composition des mets sur demande du client
3. Aprs le service:
- dbarrasse la cuisine
- contrle et traite les restes de nourriture
- contrle la qualit et la fracheur des produits
- assure l'' entreposage et la conservation hyginique des denres alimentaires
- maintient l''ordre et la propret dans les frigos et surglateurs
- contrle le stock et ralise les commandes ncessaires, contrle la qualit et la quantit des livraisons, signale les anomalies
- nettoie le lieu et les instruments de travail
- assure l''ordre, la nettet et la scurit dans la cuisine
- respecte les normes de scurit pendant les activits
- fait preuve de crativit dans la recherche, l''laboration et la prsentation de nouvelles prparations, mets ou prsentations
- assure le planning/menu et la composition des mets et du menu (carte), en concertation avec le responsable ou grant
ProfilVous avez une excellente connaissance des techniques et des produits
Vous parlez couramment le franais ( la connaissance du Nerlandais est une valeur ajoute )
Vous connaissez les directives HACCP
Vous avez le sens du raffinement et de l''hygine
Vous tes motiv(e) et entreprenant(e)
Vous avez le sens de lhospitalit
Vous tes cratif et vous trouvez de nouvelles ides
Vous tes communicatif et avez une attitude positive
Vous travaillez de manire autonome mais aussi en quipe
Vous tes fiable, ponctuel et rsistant au stress
Flexible, enthousiaste et prt travailler le soir et le week-end
OffreVous tes notre cuisinier ou vous le connaissez? Contactez-nous au 061 /21 41 40.
Nous vous offrons un contrat temps plein en vue de long terme.
Une organisation qui laisse place l''initiative et la crativit
Indemnit kilomtrique ou de vlo
Possibilits de formation interne
co chques
Prime de fin d''anne