Requirements: Italian
Company: Azienda Anonima
Region: Varese , Lombardia
Per conto di una prestigiosa realt situata nel cuoredi Milano, siamo alla ricerca di una figura di Chef de Partie conconsolidata esperienza maturata in contesti fine dining. PosizioneLa risorsa selezionata sar responsabile della gestione operativadi una partita di cucina, garantendo alti standard qualitativi econtribuendo attivamente al mantenimento delleccellenzagastronomica del ristorante. Principali responsabilit -Coordinamento e gestione autonoma della propria partita,assicurando efficienza e precisione nelle preparazioni. - Controlloquotidiano della qualit e freschezza delle materie prime. -Collaborazione con lo Chef Executive e la Direzione nellarealizzazione e nellaggiornamento del men. - Applicazionerigorosa delle norme HACCP e degli standard interni in materia diigiene e sicurezza alimentare. - Supporto nella gestione dellescorte e nella pianificazione degli approvvigionamenti. Requisiti -Esperienza consolidata (min. 3 anni) nel ruolo di Chef de Partiepresso ristoranti di alto profilo o strutture alberghiere 5*. -Ottima conoscenza delle tecniche culinarie, attenzione al dettaglioe senso estetico nella presentazione dei piatti. - Spiccate dotiorganizzative, capacit di lavorare in team Sede di lavoro: Milano Zona Centro