Requirements: Italian
Company: Jobtome
Region: Casalecchio di Reno , Emilia-Romagna
DescrizioneStiamo cercando un responsabile di cucina per il ristorante "Trattoria Da Romano", situato nel centro di Bologna.La persona ideale per il ruolo ha almeno 5 anni d'esperienza in cucina e una solida comprensione delle operazioni di una cucina professionale.Le persone selezionate nello specifico si occuperanno di:garantire la conservazione corretta delle materie prime alimentariprogettazione di menu e calcolo del food costmantenere l'area di lavoro pulita e ordinata, nonch la cucina in generalegestire le comande della cucina e monitorare l'utilizzo dell'attrezzatura da cucina,impiattare le pietanzepreparazioni per il servizioContrattoIl contratto offerto a tempo determinato con finalit di assunzione a tempo indeterminato.L'impegno richiesto a tempo pieno per 6 giorni su 7, organizzato in turni variabili.Turni:11:00-15:30/19:00-23:00 (5/7)10:00 - 15:00 (1/7)Giorno di riposo: domenicaLo stipendio offerto per questa posizione compreso fra 2.500 e 2.600 mensili netti, e sar in ogni caso, commisurato alle esperienze e alle competenze della persona.Cosa offre l'aziendaPasti inclusi per lo staffCompetenze necessarieComposizione menFormazione staffGestione brigataGestione comande della cucinaGestire ordini e forniture della cucinaIdentificare le propriet nutrizionali degli alimentiImpiattamentoMonitorare l'uso dell'attrezzatura da cucinaTecniche di cottura moderne