EntrepriseNotre client, un domaine viticole reconnu pour la qualit de ses vins, situ au cœur de la Provence en AOC Coteaux d''Aix-en-Provence, recherche dans le cadre de son dveloppement un(e) :Second Matre de Chai- CDI : H/F
PosteSous la responsabilit du Matre de Chai, vous serez en charge des diffrentes tches en cave, en respectant scrupuleusement les normes d''hygine, de scurit et de traabilit conformment aux procdures et directives tablies.Votre mission principale est d''assurer la qualit optimale des vins. ce titre, vous :Ralisez les tapes de vinification, d''levage et d''assemblage des vinsParticipez aux contrles en cave et assurez le suivi analytique et sensoriel des vinsAppliquez les procds de vinification selon les standards dfinisPrenez part aux dgustations internes pour suivre l''volution des vinsSuivez et contribuez aux essais et pratiques en lien avec la vigne et la cave (bio, biodynamie, vinification sans soufre)Apprenez matriser et utiliser les quipements de vinificationRespectez et appliquez les consignes relatives la qualit, l''hygine et la scuritNous recherchons une personne polyvalente et autonome pour assister le Matre de Chai, afin de soutenir les missions en cave et participer activement l''ensemble du processus de production tout au long de l''anne.
ProfilNous recherchons avant tout une personne passionne et investie, prte rejoindre notre quipe, que vous soyez titulaire d''un BTS Viti-Ono, d''un BTA, jeune œnologue ou d''un diplme quivalent.Dynamique, motiv(e) et polyvalent(e), vous aimez voluer dans un environnement o l''entraide et la convivialit sont essentielles. Votre curiosit et votre engagement vous permettent de vous panouir dans un domaine o l''excellence et la passion sont au cœur de notre activit.En rejoignant notre quipe, vous ferez partie d''une structure familiale, dynamique et bienveillante, o chaque membre joue un rle cl dans notre russite collective.Nous recherchons une personne dsireuse de s''impliquer dans un projet long terme au sein d''un domaine taille humaine en constante volution, dont l''objectif principal est de produire des vins de qualit, respectueux des Hommes et de la Terre. Convaincu(e) que la gestion d''un vignoble ncessite un management participatif et une organisation rflchie, vous adhrez aux valeurs de l''entreprise : confiance, travail et entraide. Ce poste doit vous permettre de vous panouir pleinement.Conditions d''embauche : CDIRmunration : Selon profil