Buscamos un Chef Ejecutivo para liderar la oferta gastronmica de un grupo con 8 locales y un ambicioso plan de expansin. Si te apasiona la cocina mediterrnea creativa, tienes experiencia en gestin de equipos y operaciones a gran escala, y quieres dejar huella en el sector,
Tus responsabilidades
Disear los mens: Crear propuestas innovadoras que combinen tradicin mediterrnea y creatividad, adaptadas a cada marca del grupo.
Gestionar mltiples locales: Supervisar la operacin culinaria de los locales actuales y los que abriremos prximamente.
Estandarizar procesos: Implementar sistemas que garanticen calidad y consistencia en todas las cocinas.
Liderar la expansin: Colaborar con el equipo directivo en la planificacin y apertura de nuevos locales.
Optimizar costes: Controlar presupuestos, compras e inventarios para asegurar rentabilidad sin perder calidad.
Dirigir equipos: Motivar, formar y desarrollar talento dentro del grupo.
Garantizar el cumplimiento normativo: Supervisar higiene, seguridad y normativas alimentarias.
Negociar con proveedores: Asegurar los mejores productos frescos y de calidad.
Definir la estrategia gastronmica: Potenciar la identidad del grupo y su posicionamiento en el sector.
Qu necesitas?
+5 aos de experiencia como Chef Ejecutivo o en un rol similar, gestionando varios locales.
Dominio de la cocina mediterrnea creativa y en el desarrollo de conceptos gastronmicos.
Habilidad para liderar equipos y operaciones multisede con estndares altos.
Gestin de costes y presupuestos para optimizar recursos.
Experiencia en apertura y expansin de locales.
Visin estratgica e innovacin en un entorno dinmico.
Lo que ofrecemos
Un proyecto en expansin, con impacto nacional e internacional.
Un entorno creativo y de alto rendimiento.
Crecimiento profesional en un grupo con visin de futuro.
La oportunidad de dejar tu sello en la gastronoma.
Salario: 50k + variables.