Requirements: French
Company: L''agence citron caviar
Region: Saint-Raphal , Provence-Alpes-Cte d''Azur
Rejoignez une terrasse mditerranenne situe dans untablissement haut de gamme 5*, o la cuisine clbre les produitsde saison, la convivialit et lart de vivre mditerranen. Nousrecherchons un Second de Cuisine solide et rigoureux pour renforcerla brigade cet t. Vritable bras droit du Chef, vous serez aucur de laction dans un tablissement fort volume, avec unecuisine soigne et gnreuse. VOS MISSIONS : En tant que Second deCuisine, vous serez en charge de : - pauler le Chef danslorganisation quotidienne de la cuisine (mise en place,production, service) - Manager lquipe en autonomie lors des joursde repos du Chef - Assurer le bon droulement des services (environ200 couverts par jour) - Matriser parfaitement les cuissons deviandes et poissons - Contribuer llaboration dune cartevolutive, en lien avec la saisonnalit et les fournisseurs locaux- Garantir le respect des normes dhygine et de scuritalimentaire VOTRE PROFIL : - Exprience significative en tant quesecond de cuisine dans des tablissements fort volume (200 cvts)- Solide technicit en cuisson et en organisation - Capacit manager une quipe en autonomie et prendre le relais du Chef -Profil rigoureux, stable, force de proposition - Sens du travailbien fait et de lentraide en cuisine - Crativit apprcie VOSAVANTAGES : - CDD saisonnier Poste log seul - Rmunrationattractive complte par diverses primes et pourboires - 2 jours derepos conscutifs - quipe en place soude, avec un Chef djprsent sur site - Cadre de travail exceptionnel, au bord de laMditerrane - Cuisine de saison et locale, ambiancedynamique