Requirements: French
Company: Domino RH
Region: Chtellerault , Nouvelle-Aquitaine
Nous recherchons pour l''un de nos client un(e) cuisinier(e) de collectivit pour des missions ponctuelles. Vous serez charg de :
-Prparation des repas adapts : prparation des repas adapts aux besoins nutritionnels des rsidents, qui peuvent avoir des rgimes particuliers. Il doit veiller la qualit des repas tout en respectant les prescriptions mdicales.
- Respect des normes d''hygine et de scurit alimentaire : Respecter les normes HACCP. Cela comprend le nettoyage des locaux, des quipements, la gestion des tempratures de cuisson et de conservation des aliments.
- Gestion des rgimes spcifiques : Certains rsidents ont des besoins alimentaires spcifiques lis leur tat de sant (rgime sans sel, sans gluten, pure ou mix, etc.). Le cuisinier doit tre capable de prparer des repas en tenant compte de ces besoins.
- laboration des menus : En collaboration avec l''quipe mdicale, le cuisinier participe l''laboration des menus, qui doivent tre quilibrs, varis et adapts aux gots des rsidents. Les menus doivent aussi prendre en compte les saisons et les produits frais.
- Gestion des stocks et approvisionnement : Assurer la bonne gestion des stocks d''aliments, veiller la rotation des produits, passer les commandes et viter le gaspillage alimentaire.
- Prparation des repas en quantit suffisante : Prparation des repas en quantit suffisante, tout en prvoyant les bons ajustements pour ne pas gaspiller la nourriture.
- Adaptation des contraintes de textures : Prparation des repas avec des textures adaptes, comme des plats mixs ou hachs finement.
Vous dtenez un CAP/BAC PRO cuisine ou quivalent. Vous matrisez les normes d''hygines HACCP.
Le groupe Domino RH se distingue depuis 26 ans sur le march des solutions RH. Pour nous, RH signifie Richesses Humaines. Nous considrons chaque personnalit comme une valeur ajoute que nous accompagnons dans son parcours de vie professionnelle chez nos clients.
Avec 850 collaborateurs permanents, 250 agences/cabinets en France et l''tranger et 450 MEUR de CA, nos activits travail temporaire et recrutement se structurent en branches : tertiaire Staff , mdico-social Care , BTP, Transport Logistique, Industrie Missions ainsi que le rseau Toma Intrim et 4 marques de cabinets spcialiss. cela s''ajoute une offre de diversification RH Ascenso Conseil : portage salarial, formation, valuation, management de transition.