Requirements: French
Company: Elior Group
Region: Antony , le-de-France
Sous le tutorat de son matre dapprentissagelalternant(e) Responsable dExploitation anime au quotidien etmanage distance les quipes des diffrents sites du secteurgographique dont il est responsable au sein dun march afin degarantir les objectifs budgts. Il est garant de lexcution descontrats, de la fidlisation des clients partenaires et dudveloppement du chiffre daffaires en veillant au respect desprocdures internes et des normes lgales. OPERATIONS:Lalternant(e) sassure de bonne ralisation des prestations surles points de vente: Veille lapplication des engagementscontractuels et la qualit de la prestation, en lien avec lesprescriptions marketing (concepts,) Contrle lapplication et lerespect des rgles dhygine alimentaire et de scurit au travail Valide les organisations en place et accompagne les managers dansladaptation des organisations, conformment au contrat et auxspcificits du site Organise les ouvertures, pr-ouvertures desnouveaux sites conformment aux procdures existantes Anime ledploiement des politiques de lentreprise ou du Groupe pourlensemble des sites dont il a la responsabilit en matiredachat, de mthodes produit ou marque, dquipement et dematriel. GESTION: Lalternant(e) participe l''optimisation desrsultats d''exploitation sur son primtre : Fait appliquer lesorientations budgtaires et accompagne ses managers dans laconstruction de leur budget Pilote et contrle les rsultatsfinanciers en animant les sites de faon atteindre les objectifsde chiffre daffaires, de cot (MP, MO, FG) partir danalyses,par site comme en consolid , en vue damliorer leurrentabilit Consolide les estimations mensuelles Fait laborerdes plans dactions par ses collaborateurs et en contrlelapplication pour atteindre les rsultats attendus Assure lereporting pour son primtre et sassure de la fiabilit desdonnes Contrle et supervise les pratiques de management, deproduction et de travail des sites impactant les rsultats CLIENT:lalternant(e) participe lanimation de son secteur : Identifier et mettre en uvre le plan de dveloppement oprationnel(sur existant et de proximit) Mettre en uvre la politique defidlisation telle que dfinie par lentreprise Dfinir avecchaque client partenaire un projet en vue de le fidliser etdvelopper le chiffre daffaires Analyser les rsultats desenqutes de satisfaction consommateurs / convives pour laborer lesplans de progrs Elaborer les propositions commerciales enrponse aux appels doffre sur existant et ngocie avec le client Veille lapplication des rvisions de prix fixes par le contrlede gestion (prend en charge la ngociation avec le clientpartenaire en cas de refus ou de hausse de produits alimentaires encours danne) Renseigner loutil de gestion de la relationclient et lutilise pour identifier des opportunits (historique dela relation clientle, rseau dcisionnel etc) Favoriser ledveloppement de limage de marque Elior en animant un rseau declients partenaires cls MANAGEMENT ET RH: Lalternant(e) manageune quipe, et anime les quipes de son primtre : Relaye lesinformations cls et politiques de lentreprise ou du Groupe auprsde son quipe lors des runions de secteur, assure la remonte desinformations et coordonne la rsolution des problmes avec lesservices supports Anime et mobilise son quipe traverslorganisation de runions de secteur pour changer sur les bonnespratiques, les synergies etc. Contrle lapplication des accordscollectifs, de la lgislation sociale et des normes internes etrglementaires sur son secteur Peut intervenir dans la rsolutionde conflits sociaux relatifs son primtre Contrle et validela gestion prvisionnelle de la main-d''uvre (planification desabsences, proposition de remplacement, reclassements, ) Coordonne le recrutement de ses collaborateurs directs, valide lesrecrutements de ses quipes et supervise le processus dintgrationde ses collaborateurs Veille la fidlisation et audveloppement des collaborateurs par la mise en uvre des processusde gestion des talents : fixation des objectifs, entretiens dedveloppement et identification des besoins de formation. PERMIS BOBLIGATOIRE (poste hybride) Profil recherch: Idalement, vous tesissus d''un cursus htellerie restauration. Vous tes dynamique etavez le sens des priorits ? Vous tes reconnu pour votreorganisation sans faille ! Vous tes curieux, rigoureux et motiv dcouvrir le secteur de la restauration collective enseignement.Nous recherchons avant tout, une personnalit ! N''hsitez pas postuler, nous serons heureux de vous accompagner durant votreapprentissage de deux ans !