Requirements: French
Company: Belambra
Region: Auvergne-Rhne-Alpes
Expert de la production culinaire et du management, vous tes la recherche d''un nouveau challenge ? Devenez notre prochain chef de cuisine H/F, un poste de terrain en coordination avec le responsable restauration et le directeur du club. paul dans vos fonctions quotidiennes par un second, vous dirigez une quipe compose en moyenne de 4 10 personnes. Garant de la qualit des plats servis, vous concentrez tout votre savoir-faire dans l''assiette. Vritable chef d''orchestre des cuisines, voici un avant-got de votre quotidien :- laboration et prparation des plats, tout en respectant les grilles de menus et les fiches techniques tablies par le sige- Contrle de la prsentation du buffet et du dressage des plats- Organisation du service en salle sur le buffet chaud, mise en place et renouvellement des produits froids et des desserts- Prsence durant les moments cls du service pour superviser l''quipe- Encadrement et animation : entretenir un climat d''entraide et de bienveillance, intgrer et accueillir les nouveaux collaborateurs, rpartir les tches- Formation et accompagnement de l''quipe aux normes culinaires ainsi qu''aux rgles d''hygine et de scurit- Anticipation des besoins en marchandises et produits alimentaires : gnrer les bons d''conomat pour envoi au responsable restauration, charg des commandes Prt mler talent cratif et management ? Relevez le dfi, embarquez ds prsent dans l''aventure Belambra :- Diplm d''un CAP/BEP cuisine, vous disposez d''une exprience russie de cinq ans minimum dans la gestion de volumes importants et de buffets, ainsi que dans le management- Pdagogue, le processus HACCP n''a plus de secret pour vous et vous tes capable de le faire excuter par votre quipe- Rigoureux, vous tes capable de travailler dans le respect des fiches techniques fixes par le sige et la direction du club- Dot d''un excellent relationnel, vous aimez changer avec les vacanciers pendant les temps conviviaux- Leader oprationnel et technique, vous savez vous rendre disponible et prter main forte lors des moments de tension : avec vous, la team cuisine est entre de bonnes mains ! Nos atouts pour vous sentir bien chez Belambra :- voluez nos cts : la fonction de chef de cuisine est un tremplin idal pour accder par la suite au mtier de responsable de restauration- Mer ou montagne, pas besoin de choisir : nous vous proposons des postes aux quatre coins de la France, un terrain de jeu explorer sans limites- Possibilit d''tre nourri et log par nos soins, en contrepartie d''un montant modr Belambra Clubs s''engage en faveur de la diversit culturelle, de l''galit Homme-Femme, et de l''emploi des travailleurs en situation de handicap. Dans le cadre de notre politique volontariste, toutes les candidatures reues seront tudies comptences gales.