Requirements: German
Company: HIRSCHEN Oberkirch
Region: Oberkirch , Lucerne
Der HIRSCHEN OBERKIRCH
gehrt zu den ltesten Gasthusern der Schweiz und ist das einzige 4 Sterne Superior-Hotel am Sempachersee.
Es gibt 38 luxurise Zimmer und grosszgige
Seminar- und Veranstaltungsrume. Hier trifft Tradition auf Trend, Moderne auf
Klassik. Zur Ergnzung des Gastronomie Teams suchen wir per sofort oder nach
Vereinbarung eine leidenschaftliche und belastbare Persnlichkeit als Kchenchef.
Aufgaben
- Sie fhren die Kchenbrigade
- Mitwirken in der tglichen Produktion sowie im gesamten Verpflegungsprozess
- Qualittssicherung
- Einhaltung und berwachung der Hygiene- und Arbeitssicherheitslinien, HACCP
- bernahme der Tagesverantwortung
- Bestellungen durchfhren
- Fhren des eigenen Postens
- Vorbereiten der Mise en place und Zubereiten der jeweiligen Speisen fr das la carte Restaurant und der Bankettbereich
- Erarbeiten von Menu- und Angebotsvorschlgen
Qualifikation
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Kchin EFZ
- Selbststndige und exakte Arbeitsweise
- Erfahrung im la carte und Bankettbereich
- Vorzugsweise Berufs- Fhrungserfahrung in einer vergleichbaren Position
- Sie sind ein Teamplayer
- Leidenschaft schreiben Sie gross
- Gast und Dienstleistungsorientiert
- Gute Kommunikationsfhigkeit in deutscher Sprache
Benefits
- Freiraum fr Ideen und Kreativitt
- Vielseitige und abwechslungsreiche Ttigkeit in der Kche
- Unsere Gste drfen wir 7 Tage/Woche begeistern
- Fort- und Weiterbildungsmglichkeiten
- Familirer Umgang
Wie bieten
- Freiraum fr Ideen und Kreativitt
- Vielseitige und abwechslungsreiche Ttigkeit
- Fort- und Weiterbildungsmglichkeiten
- Familirer Umgang
- Gute V-Anbindung
- Rabatt fr bernachtungen und Abendessen fr Family&Friends
#J-18808-Ljbffr