Chef excutif (Multiple outlets) - W VERBIER

Val de Bagnes , Wallis, Switzerland

Type: n/a

Category: Hotel & Catering

Requirements: French
Company: WhatJobs
Region: Val de Bagnes , Wallis

Chef excutif (Multiple outlets) - W VERBIER, Val de Bagnes

En tant que "Talent", vous reprsentez pour nos clients lart de vivre W. Vous tes lessence mme de la marque. Les Talents se distinguent par leur personnalit et leur passion pour les lieux la fois espigle, chaleureux et accueillants tels que les htels W.

Nous recherchons notre Rock Star en qualit de Chef Excutif.

Vous reportez directement au Manager B&F. Vous dirigez une cuisine centrale de 2 4 Venues + IRD + Banquets, avec une brigade de 10 30 Talent selon la saison. Vous jouez un rle essentiel dans le succs de nos points de ventes. Les univers culinaires Suisse, Espagnol, Japonais nont aucun secret pour vous. Vritable star du terrain, vous adorez interagir avec une clientle internationale. Vous tes le cur de la marque - vous l''anime. Crateur de Whatever/Whenever moment au travers de vos assiettes, vous procurez une exprience unique et inoubliable nos clients groupes ou loisirs.

Au sein de notre cuisine centrale, afin dassurer la production de mets dignes dun htel 5* base de produits de qualit, vous tes en charge des missions suivantes :

1. Intgrer, former, encadrer et coordonner les quipes cuisine et stewarding dans une bonne ambiance de travail ;
2. Sassurer de la qualit des prestations culinaires servies, de leur conformit aux fiches techniques et de la satisfaction du client ;
3. Optimiser les cots des matires premires ;
4. Participer la dfinition et latteinte des objectifs du dpartement restauration ;
5. Grer lensemble des dpenses lies au bon fonctionnement de la cuisine ;
6. Superviser et contrler les inventaires en fin de mois ;
7. Garantir la bonne application des normes dhygine et de scurit dans lensemble des cuisines ;
8. Faire vivre les concepts restauration et respecter lidentit actuelle des points de vente ;
9. Etre cratif et suivre les tendances ;
10. Faire preuve de flexibilit et dadaptation selon les taux dactivit et la demande ;
11. Respecter et faire respecter les procdures Marriott.

PROFIL

• Exprience similaire russie dau moins 5 ans sur un poste similaire en htellerie de luxe ; idalement un resort ;
• Une exprience en ptisserie serait un plus ;
• Excellentes connaissances techniques et des produits ;
• Expert HACCP ;
• Capacit d''organisation et de supervision, rapidit d''excution et rigueur dans le respect des procdures de travail ;
• Prsentation impeccable et un bon relationnel client ;
• Capacit travailler le soir, les week-ends et les jours fris ;
• Franais et anglais courant. La pratique de lespagnol serait un plus ;
• Leadership et bonne communication ;
• Esprit dquipe, sens de lorganisation et capacit travailler dans un environnement dynamique ;
• Vous portez une grande attention au dtail et tes passionn lide doffrir une exprience mmorable aux clients.

Prt relever ce dfi et sublimer votre passion pour la cuisine ? Rejoignez-nous et faites partie dune aventure o chaque dtail compte.

Poste pourvoir ds juillet 2025.

En raison des restrictions de visa, seules les candidatures de Suisse et de lUnion Europenne seront retenues.

Marriott International souscrit au principe de lgalit daccs lemploi. Nous sommes attachs recruter un effectif diversifi et soutenir une culture inclusive qui donne la priorit aux individus. Nous nous engageons respecter des principes de non-discrimination envers tous les individus protgs, par exemple les personnes handicapes et les anciens combattants, et envers toute autre base couverte par la lgislation applicable.

#J-18808-Ljbffr

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