Requirements: Spanish
Company: Meli Hotels International
Region: Balearic Islands , Balearic Islands
Empresas: Meli Hotels International
Misin: Responsable de supervisar al personal a su cargo en el centro de consumo, de su uniformidad, buena presentacin y disciplina, asegurando que el desempeo del mismo sea eficiente y que se ofrezca un trato esmerado hacia huspedes y clientes. Se asegura que se cumplan los procedimientos y estndares de calidad establecidos para lograr la satisfaccin de huspedes y clientes con el servicio y los alimentos y bebidas, promoviendo la venta para aumentar el ingreso y alcanzar los objetivos establecidos.
Qu tendrs que hacer?
- Liderar y gestionar el 100% de la operacin del departamento de restaurante y bares.
- Asegurar el cumplimiento del presupuesto de ingresos del departamento. Up-selling.
- Asegurar el cumplimiento de objetivos de la marca, review pro, cristal, etc.
- Participar en las reuniones convocadas por direccin, juntas, comits, etc.
- Difundir y compartir toda la informacin del hotel mediante briefing, tablones, reuniones.
- Llevar a cabo todos los procedimientos del departamento: check list, estandares, briefing, juntas, cristal, eisi, etc
- Mximo responsable del costo de bebidas y gasto del departamento.
- Atender quejas, incidencias, seguimientos de la operacin diaria, pre y post llegada de clientes.
- Unificar reportes requeridos por los diferentes departamentos solicitados.
- Compartir necesidades (material, equipo, personal, etc) del departamento a su jefe inmediato.
Qu bsucamos?
- Conocimientos del rea de F&B tanto de sala (restaurante) como bar.
- Conocimiento de cierres y arqueos de caja, gestin de stock,y realizacin de pedidos.
- Conocimiento de las ltimas tendencias en Bar.
- Capacidad para asegurar los procedimientos de seguridad y Salud (APPCC).
- Control / gestin del coste.
- Conocimientos de REVO, y manejo de TPV.
- Manejo avanzado del paquete Office.
- Conocimientos de operativa hotelera.
- Capacidad para dirigir tanto el equipo de sala como de bar, definir turnos, y rangos.
- Capacidad de trabajo en equipo, orientacin al servicio, calidad y profesionalidad, visin global y estratgica y comunicacin e influencia como competencias clave. Creatividad e innovacin
Requisitos :