Chef de rang H/F - Ts Fung

Bellevue , Geneva, Switzerland

Type: n/a

Category: Hotel & Catering

Requirements: French
Company: H.M.C. Htel Management Corporation SA
Region: Bellevue , Geneva

Idalement situ au bord du Lac Lman dans un cadre confidentiel, La Rserve Genve est un resort urbain unique, une destination en soi en perptuelle mulation qui propose un univers lgant et vibrant ses clients en qute de lifestyle.

Imagin comme un lodge hors du temps, rminiscence dun paradis perdu aux confins dune Afrique de lgende, lHtel SPA 5*****sup offre ses htes privilgis un spa Nescens, 4 restaurants, 73 chambres et 29 suites ainsi quune villa exceptionnelle, qui racontent un merveilleux voyage, trs loin du reste du monde. Dans une atmosphre chaleureuse et dcontracte, La Rserve Genve est un lieu riche dun supplment dme qui cultive sa diffrence.

Afin de complter notre quipe du restaurant Le Ts Fung, nous recherchons un(e):

Chef de rang H/F

Dans un dcor de velours rouge, de laque noire et de tentures de soie, notre Restaurant Ts Fung vous transporte dans un palace du Shanghai des annes 30. Lunique restaurant chinois toil de Suisse, Le Ts Fung propose une carte signe Frank Xu qui excelle notamment dans la rinterprtation des plats traditionnels cantonais.

Sous la responsabilit de notre Directeur du restaurant, votre mission sera dassurer un service professionnel et discret tout en appliquant les standards et les procdures en vigueur.

Vos principales responsabilits seront :

1. Connatre la carte des mets, des boissons et des offres spciales
2. Orienter, conseiller et fidliser notre clientle
3. Effectuer la mise en place des tables, le dressage et le dbarrassage
4. Prendre des rservations par tlphone
5. Grer la facturation et lencaissement
6. Optimiser systmatiquement le degr de satisfaction de notre clientle
7. Appliquer et travailler lUp-Selling sur chaque commande
8. Superviser une quipe de Demi-chefs de rang et de Commis de rang
9. Veiller la propret du restaurant, des arrires et au maintien en bon fonctionnement des outils et matriels mis disposition
10. Appliquer les standards Leading Hotels of the World et les procdures de lhtel

Profil recherch:

1. Vous tes diplm(e) dune cole htelire / CFC spcialiste en htellerie-restauration / BTS Htellerie-restauration
2. Vous justifiez de 1 2 ans dexprience professionnelle sur une fonction similaire obligatoirement acquise dans un restaurant gastronomique toil Michelin
3. Bilingue franais/anglais, autre langue un atout
4. La connaissance dIkentoo est un plus

Dot(e) dune excellente prsentation et dun trs bon sens relationnel, votre esprit dquipe, votre rigueur et votre dynamisme seront des qualits indispensables.

Autonomie, organisation, flexibilit et disponibilit seront des atouts majeurs pour ce poste.

Poste pourvoir ds que possible en CDI.

Si vous tes sensible lart de vivre de La Rserve qui repose sur une vision part du luxe loin du paratre et de lostentatoire, nous vous prions de ne pas prendre contact par tlphone, mais adressez-nous votre dossier de candidature complet par mail [emailprotected].

Seules les candidatures, correspondantes ce qui prcde, seront traites. Sans retour de notre part sous 15 jours, veuillez-nous en excuser et considrer la rponse, pour ce poste, comme ngative.

#J-18808-Ljbffr

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