Requirements: French
Company: Pigier Toulouse
Region: Fenouillet , Occitanie
Une entreprise partenaire de Pigier Toulouse spcialise dans la restauration recherche un(e) Assistant(e) Manager en Alternance (H/F) en alternance pour raliser le BAC+3 Charg du Dveloppement Commercial dans notre cole.
Missions :
Contexte du poste
En tant que membre de lencadrement :
- Vous participez au dveloppement de son tablissement dans le respect de la stratgie de lenseigne
- Assiste le directeur ou toute autre personne que le reprsentant de la socit aura dsigne pour le substituer, dans lorganisation de lquipe
- Fait appliquer et contrle les diffrentes tches de lquipe pour un fonctionnement optimum de ltablissement dans tous les domaines
Missions principales :
- Prise en charge lintgralit de lorganisation, de la gestion des quarts de travail
- Animation des quipes
- tre responsable de lapplication des procdures douverture et de fermeture du restaurant
- tre garant de lapplication des normes de scurit et dhygine applicables en restauration
- tre garant de la scurit des clients et des collaborateurs
- Effectuer ou contrler les pointages
Gestion des shifts :
- Responsable de la gestion du restaurant pendant une partie de la journe.
- Assure la scurit des biens et des personnes, ainsi que le respect des procdures de scurit alimentaire, en signalant les dysfonctionnements.
- Contrle les zones du restaurant avant ouverture et aprs fermeture.
- Matrise le systme de caisse (6XPOS) et les procdures financires (coffre, caisses, dpts).
- Gre les flux de marchandises (rception, stockage FIFO, DLC, pertes).
- Veille au respect de la lgislation sociale et la satisfaction des clients (accueil, fluidit du service).
- Met en uvre les plans d''action de la direction et gre les litiges clients.
Normes d''hygine et scurit :
- Matrise la rglementation de scurit alimentaire, contrle les normes QSP et remplit les documents qualit.
- Sait grer les audits et les contrles des services officiels.
Scurit des clients et collaborateurs :
- Connat les procdures dvacuation et veille au respect des rgles de scurit.
Animation des quipes :
- Fait preuve dexemplarit, gre les plannings, les pauses, et les remplacements.
- S''assure de la conformit des uniformes, des repas du personnel et anime les briefings avec des objectifs clairs.
Profil recherch :
- Adaptabilit
- Autonomie
- Rigueur
- Relationnel client
- Esprit dquipe et de travail
Modalits :
Conditions d''admission : Dossier de candidature, tests et entretien de motivation