Requirements: French
Company: Groupe Partouche
Region: Divonne-les-Bains , Auvergne-Rhne-Alpes
ASSISTANT MAITRE D''HTEL F/H
(GOLF CDD)
Dans un cadre exceptionnel face aux Alpes et Mont Blanc, dans un parcarbor de plusieurs hectares, au cur du Pays de Gex et aux portes de Genve,le Domaine de Divonne, tablissement du Groupe Partouche, propose les servicesdun vritable Resort : Htel 4*, Golf 18 trous, Casino, 5 Restaurants.
Dans le cadre de son dveloppement, nous recherchons un(e)ASSISTANT MAITRE D''HTEL F/H(H/F) pour le Pavillon du golf
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Techniques :
Collaborer avec la direction du golf et le Chef de Cuisine
Se prsenter en salle pour sassurer de laccueil des clients et veiller la qualit des prestations offertes
Veiller au bon fonctionnement des services (accueil, organisation, technique, standards de qualit)
Reprsenter le restaurant aux yeux des clients, couter les remarques des clients afin dadapter ltablissement leurs souhaits
Inspecter la propret de la salle de restauration
Garantir la qualit des prestations (accueil, service, cuisine)
tre responsable du bon droulement des banquets et vnements
Rechercher des ides novatrices pour amliorer les techniques de travail, les standards de qualit et limage du restaurant, du golf, et plus largement du Domaine
Sassurer du respect de la rglementation concernant les cartes, les menus et la scurit dans le dpartement
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Commerciales :
tre responsable des ventes (upselling)
Participer llaboration doffres commerciales
Sassurer de loptimisation du nombre de couverts dans le point de vente au meilleur prix moyen
Rpondre des demandes de groupes et vendre des menus en collaboration avec le Chef de Cuisine
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Gestion :
Grer les achats boissons ainsi que la gestion des cots
Raliser des inventaires =rguliers et assurer le suivi des DLC
Gestion des rseaux sociaux
Gestion de The Fork (ex Lafourchette)
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Humaines :
Participer au recrutement du personnel de salle
Superviser laccueil et lintgration des nouveaux collaborateurs
Encadrer le personnel, recruter, former, manager les quipes de travail
Respecter et faire respecter le rglement intrieur
Se soucier des nouvelles techniques de travail afin damliorer le rendement et les conditions de travail du personnel
Veiller la bonne prsentation et tenue du personnel
Contribuer au maintien dun bon climat social dans ltablissement en optimisant les relations humaines tant avec lencadrement quavec le personnel
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Formations et qualifications :
- BTS BAC+5
- Exprience de 5 ans minimum dans la restauration haut de gamme
- Exprience dans un poste similaire ou Assistant F&B dans la mmecatgorie dtablissement au minimum
- Anglais indispensable
Conditions de travail :
Cadre au forfait heure
Type d''emploi : Temps plein, CDD
Statut : Cadre
Rmunration: partir de 2600 par mois
Horaires:
Travail de nuit
Travail en journe