Requirements: Spanish
Company: Meli Hotels International
Region: Balearic Islands , Balearic Islands
Empresas: Meli Hotels International
MISIN: Responsable de la elaboracin/ regeneracin y presentacin de los alimentos que se producen en la cocina donde es asignado, a travs del eficiente desempeo de sus funciones, cumpliendo en todo momento con los estndares de calidad y recetas establecidas para cada uno de los platos que se le soliciten, poniendo especial cuidado en la creatividad, composicin, sazn y presentacin de los mismos para asegurar la satisfaccin de huspedes y clientes, obteniendo su reconocimiento y preferencia por los alimentos del Hotel.
FUNCIONES REQUERIDAS EN EL LUGAR DE TRABAJO:
- Cumple con las instrucciones de su jefe inmediato en cuanto a turnos, horarios, tareas y cargas de trabajo del da que deba desempear, auxilindose con el Ayudante de Cocina asignado.
- Lleva a cabo el acomodo de la cmara y refrigeradores de su estacin, para el correcto aprovechamiento de los productos, procurando en forma continua alcanzar los niveles ms altos de eficiencia en el uso de recursos dentro de su seccin y departamento.
- Vigila que todos los productos en refrigeracin estn en buen estado, utilizando los menos recientes y separando los de nuevo ingreso para posterior utilizacin. Continuamente verifica que se mantenga la temperatura adecuada en los refrigeradores y cmaras.
- Lleva a cabo la produccin asignada de acuerdo a los procedimientos y a la presentacin establecida en los estndares de calidad, recetas y fotografas, vigilando el control de porciones y asegurando que el desperdicio sea el mnimo aceptable.
- Se asegura de entregar todas las solicitudes del centro de consumo en forma eficiente y oportuna, cumpliendo con las especificaciones requeridas en cuanto a guarniciones, trminos de cocimiento, etc.
- Cumple con las normas de APPCC, seguridad, limpieza e higiene en todas sus funciones, manteniendo los ms altos estndares de higiene, limpieza y orden, minimizando los riesgos de accidente derivados de prcticas inseguras y asegurando la calidad de los alimentos que se preparan.
- Se asegura que los productos utilizados en las preparaciones cumplan con los estndares de calidad, cantidad y rendimiento, informando de cualquier anomala o desviacin a su jefe inmediato.
CONOCIMIENTOS ESPECIFICOS:
- Conocimiento de Manipulacin de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.
- Conocimientos culinarios propios
- Dominio Paquete Office y herramientas vinculadas a la posicin.
- Conocimientos de operativa hotelera.
- Polivalencia dentro de los servicios que se ofrecen
- Trabajo en equipo, pasin por el servicio y orientacin al cliente.
- Espritu de equipo.
- Proactividad.
Requisitos :