Requirements: French
Company: Centre Hospitalier du Mont d''Or
Region: Albigny-sur-Sane , Auverge-Rhne-Alpes
Vous amp;ecirc;tes cuisinier et recherchez un poste vous permettant de conjuguer vie sociale et familiale avec votreamp;nbsp; vie professionnelle? Ce poste est fait pour vous .Le centre hospitalier du mont damp;apos;or recrute pour sa cuisine centrale un(e) cuisinier/cuisiniamp;egrave;re composamp;eacute;e de 18 agents au quotidienamp;nbsp;pour intamp;eacute;grer son amp;eacute;quipe.Vous aurez pour mission de ramp;eacute;aliser des pramp;eacute;parations alimentaires, le conditionnement, le stockage et la distribution en respectant la ramp;eacute;glementation en hygiamp;egrave;ne alimentaire, les modes opamp;eacute;ratoires et les quantitamp;eacute;s commandamp;eacute;es.Le postage principal du cuisinier est le hall de cuisson et secondairement la ramp;eacute;alisation des mixamp;eacute;s, pramp;eacute;paration froide, tranchage viande/sortie congel, lamp;eacute;gumerie, et tenue du self Albigny.Tous les postages samp;apos;effectuent par journamp;eacute;e entiamp;egrave;re.Selon le poste tenu vous aurez amp;agrave;:- Ramp;eacute;aliser quotidienne une dizaine de recettes culinaires amp;agrave; base de produits frais, surgelamp;eacute;s ou de 4 et 5amp;egrave;me gammeamp;nbsp;amp;nbsp;- Assurer les cuissons en fonction, des fiches techniques, du plan de fabrication, du plan de conditionnement et des cycles de refroidissementamp;nbsp;- Elaborer/assembler les pramp;eacute;parations froides amp;agrave; base de produits frais, surgelamp;eacute;s ou de 4 et 5amp;egrave;me gammeamp;nbsp;- Ramp;eacute;aliser amp;apos;en autonomie complamp;egrave;teamp;apos; des recettes mixamp;eacute;es selon les fiches recettes spamp;eacute;cifiquesamp;nbsp;- Dresser des hors damp;apos;uvres et desserts, remise en tempamp;eacute;rature des plats et service aux selfsamp;nbsp;Chaque postage impliquera le nettoyage de son espace de travail.Le poste que nous proposons est un CDI amp;agrave; temps plein avec 1 week-end sur trois travaillamp;eacute; en horaire 6h00-13h30 ou 7h-14h30 en fonction des postages.Vous bamp;eacute;namp;eacute;fiecirez de 28 cp et 14RTT.Le Centre Hospitalier du Mont damp;apos;Or vous accueille dans un cadre agramp;eacute;able de verdure, et vous propose un parking gratuit si vous venez en voiture. Lamp;apos;hamp;ocirc;pital est amp;eacute;galement accessible en bus TCL (TCL ligne 43, damp;eacute;part depuis Gare de Vaise).Enfin le CGOS vous permettra de pouvoir accamp;eacute;der amp;agrave; des champ;egrave;ques vacances, cultures, de la billetterie et diffamp;eacute;rents loisirs.amp;nbsp;Avoir une formation professionnelle de cuisine collective ou traditionnelle de type CAP, BEP ou bac Pro.Esprit damp;apos;amp;eacute;quipeamp;nbsp;: savoir collaborer avec ses collamp;egrave;gues et soutenir les efforts de chacun.Les informations de profil figurent dans le descriptif du poste.