Requirements: French
Company: WeRecruit
Region: Radda in Chianti , Tuscany
Nous recherchons notre Directeur de restaurant !
Vos missions :
- tre le garant de lexcellence de la qualit de service, du bon recrutement et de la bonne intgration des profils
- Accompagner, dvelopper et former les quipes oprationnelles des diffrents points de vente F&B (standards de service, savoir-tre, gestion et matrise des budgets, etc.)
- Mettre en place des S.O.P. & Design de Service et veiller au respect de ceux-ci (standards de service, accueil, hygine & scurit)
- Optimiser la planification des quipes : gestion de la Masse Salariale
- Grer et suivre les budgets oprationnels, suivre les cots, en lien avec le Directeur dhtel, la Directeur F&B Groupe et le Contrleur de gestion
- Participation la ralisation des objectifs financiers : Atteinte des BU de chaque TOP LINE
- Support au Directeur lorsquil est absent
- Contribuer lorganisation et au bon fonctionnement de lactivit et favoriser la communication au sein de lentreprise
- Garantir le respect total de la lgislation du travail : temps de travail entre les shift, jours de repos...
- Offre d''un service attentionn et exclusif aux clients, s''assure de la satisfaction de ses clients
- Gestion des inventaires
- Participation la mise en place du service
- Pilotage du respect des procdures HSE (hygine, scurit, prservation de l''environnement)
- Gestion administrative (caisse, commandes, stockages, plannings)
- Suivi administratif du personnel
- Management d''quipe (adaptation de l''organisation, gestion du travail des quipes, recrutement...)
- Formation des quipes aux standards Michelin et aux nouvelles techniques de service
- tre force de proposition pour amliorer et diversifier le service
- Veille au respect des standards de la collection
#J-18808-Ljbffr