Requirements: French
Company: Jobbydoo
Region: Nivelles , Wallonia
Sous la responsabilit du Responsable Centre deSminaires , la mission du cuisinier est d''assurer la prparationdes menus la carte (type sandwiches, soupes, salades, plat dujour et autres petites prparations): - Slectionner les produitsfrais ou les produits en liaison froide et les prparer : plucher,couper, mincer, vider, faire mariner, barder, etc.; - Raliserles cuissons de lgumes, viandes, poissons : faire revenir, sauter,frire, flamber, blanchir, etc.; - Confectionner des plats typesandwiches, salades, soupes, - Soigner la prsentation de chaqueplat; - Etablir un menu hebdomadaire avec plat et proposition dujour ; - Anticiper les prparations du lendemain; - Raliserquotidiennement un tat des lieux des stocks et informer leresponsable dtablissement Horeca afin quil puisse grer lescommandes (boissons, nourriture, vaisselle). Vous laidez assumerles livraisons (rception et rangement) ; - Ranger les aliments la temprature de conservation prescrite, complter les registresde temprature et identifier les produits emmagasins dans lachambre froide en les datant, sans oublier dinformer le.laresponsable HORECA des irrgularits pouvant modifierlenvironnement et les conditions de conservation des aliments oude tout autre incident (accident) dans la cuisine ou dans la salle manger ; - tre garant de la satisfaction clients, et veiller la qualit des plats proposs; - Grer en bon pre de famille lesinstallations du 20 EATtant lectromnager que technique ouinformatique ; - Appliquer les procdures en vigueur concernantlhygine et le maintien de la propret du matriel de cuisineainsi que de lensemble des quipements (postes de travail,appareils de cuisine, table chaude, chambre froide) ; - treresponsable de la vaisselle quotidienne (manuelle etlave-vaisselle); CAP Innove, incubateur de lULB en Brabantwallon, soutient la cration et le dveloppement dentreprisesinnovantes depuis 40 ans. Sa mission est ralise travers la miseen place dune offre 360 compose de 4 mtiers : le conseil,lhbergement, la gestion dun centre de sminaires, l''espacerestauration. CAP Innove a ouvert en mars 2022 un espace derestauration (le 20 EAT) qui reprsente un lieu dchange pour lesentreprises hberges chez CAP Innove mais aussi pour lesentreprises membres des cosystmes (ID2Move, ID2Food et ID2Green)et/ou les entreprises voisines de CAP Innove. Plus dinformationssur nos activits sur notre site https://www.capinnove.be/ou surnos rseaux sociaux. Qualifications : - Pouvoir tre autonome touten travaillant en quipe - tre en possession dun diplme decuisine - Exprience dans le domaine de lhoreca/restauration; -Vous tes form.e aux normes HACCP et lhygine dans sonensemble; - Vous disposez de votre permis de conduire et dunvhicule; - Disposer du passeport A.P.E Aptitudes / Comportement :- Vous tes autonome, capable de travailler seul en cuisine et ensalle mais pouvez partager votre exprience et encadrer unapprenti/stagiaire/commis et grer une quipe d''tudiants ou deflexi- travailleurs si ncessaire ; - Vous avez le sens delorganisation et savez fixer les priorits ; - Vous tespolyvalent, flexible, rigoureux et aimez travailler en quipe. -Vous tes une personne respectueuse et orient client Desprestations ont galement lieu en dehors des heures de bureau, ensoire et en week-end. Une flexibilit est doncncessaire.