Requirements: French
Company: LIR-RH TRIBU
Region: Lorient , Brittany
Rejoignez une aventure humaine au sein du restaurant collectif de Naval Group, tablissement de rfrence Lorient !
Le restaurant collectif Le SCORFF, reconnu pour la qualit de son service et son ambiance conviviale, sert chaque jour plus de 1 700 couverts . Engag dans une dmarche dexcellence, il propose une restauration de qualit une clientle fidle.
Dans le cadre dun dpart la retraite , nous recherchons un(e) Grant(e) expriment(e) pour piloter lactivit de ce site stratgique situ Lorient .
En tant que Grant(e), vous assurez la gestion globale du restaurant et pilotez les quipes dans un objectif constant de qualit, de performance et dinnovation .
Vos responsabilits principales :
- Fidliser la clientle : garantir un accueil irrprochable et une exprience client fluide au quotidien.
- Manager une quipe de 35 collaborateurs : encadrement, formation, animation et dveloppement des comptences.
- Optimiser les performances conomiques : gestion budgtaire, analyse des rsultats, matrise des cots et gestion des stocks.
- Garantir la qualit et la conformit : respect des normes dhygine (HACCP), de scurit, et maintien des standards du site.
- Superviser les oprations quotidiennes : organisation du service, gestion de la facturation, et mise en uvre dactions damlioration continue.
Votre profil
- Exprience confirme en gestion de restaurant collectif ou dentreprise.
- Leadership naturel : capacit motiver, fdrer et faire grandir vos quipes.
- Rigueur de gestion et apptence pour lexcellence oprationnelle.
- Matrise des aspects clients, humains, logistiques et financiers .
- Formation Bac +2/3/5 en gestion de la restauration ou management, avec minimum 5 ans dexprience sur un poste similaire.
Ce que nous vous offrons
- Un tablissement denvergure , intgr un grand groupe reconnu.
- Un rle stratgique dans une structure bien tablie, avec de vrais leviers de progression.
- Un package attractif incluant un 13e mois , des avantages CSE , et des perspectives dvolution .
Type de contrat : CDI Temps plein
Localisation : Lorient (56)
Prise de poste : Ds que possible
Ce recrutement est men par LIR RH Tribu , pour le compte du restaurant le Scorff.