Requirements: German
Company: Kempinski Palace Engelberg
Region: Engelberg , Canton of Obwalden
Das hoch in den Bergen im Herzen der Schweiz gelegene Kempinski Palace Engelberg wird bald bereit sein, seine ersten Gste zu begren. Mit einer einzigartigen Mischung aus erfrischender Schweizer Gastfreundschaft, warmherzigen Fnf-Sterne-Luxus-Service und einer Flle von Aktivitten ist das Kempinski Palace Engelberg ein Ort, an dem Erinnerungen geweckt werden.
Einleitung
Unter einem traditionsreichen Namen hat Kempinski, Hoteliers seit 1897, die Welt auf der Suche nach faszinierenden Destinationen bereist, ohne dabei seine Traditionen und sein europisches Erbe je zu vergessen. Die grozgigen Resorts sowie die stylischen City- und Wellnesshotels spiegeln einen individuellen und einzigartigen Charakter wider, speziell fr Gste, die 5-Sterne Service und Luxus bei ihren geschftlichen oder privaten Reisen zu schtzen wissen.
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Hauptaufgaben:
Die Position des Breakfast Supervisor wird zufriedenstellend ausgefhrt wenn:
- Alle Regeln und Regulierungen innerhalb des Hotels strikt eingefhrt und eingehalten werden. Dies beinhaltet auch die Sicherheits- und Brandschutzbestimmungen sowie Hygieneregeln inklusive HACCP
- Das Service Team gut organisiert ist und alle Aufgaben entsprechend der Mitarbeiter verteilt wurden.
- Die Umstze das volle Potential der Abteilung ausschpfen und das Budget eingehalten wird.
- Eine hohe Qualitt an Produkten und ein hoher Servicestandard in der Abteilung vorherrscht
- Die Abteilung mit unternehmerischem Denken gefhrt wird und stetig Ausschau nach Mglichkeiten mehr Geschft zu generieren gehalten wird.
HAUPTAUFGABEN:
- Reporting Line zum Assistant Restaurant Manager/ Restaurant Manager.
- Verantwortlich fr Chef de Rang, Demi-Chef de Rang, Commis de Rang, Azubis, Praktikanten, Hostess
- Ein Vorbild sein indem man pnktlich, in passender Kleidung und gepflegt zur Arbeit erscheint (im Einklang mit dem Dress Code des Hotels und den Kempinski Grooming Standards). Stets auf ein gepflegtes Aussehen und Auftreten Wert legen.
- Stets hfliche und professionelle Serviceleistungen erbringen und sicherstellen, dass alle Mitarbeiter der Abteilung diesem Beispiel folgen.
- Alle Aufgaben und Pflichten werden wie fr die Abteilung notwendig ausgefhrt.
- ber alle Dienstleistungen und Produkte des Hotels Bescheid wissen
- Ein umfassendes Wissen und Verstndnis ber alle Speisen und Getrnke der Abteilung zu haben.
- Upselling erklren und verstehen knnen sowie es fr alle Produkte betreiben und Alternative anbieten.
- berwachen des Equipments, und Reduzierung von Materialverlusten
- Sicherstellen, dass der Arbeitsplatz sauber und organisiert ist
- Hflicher und emphatischer Umgang mit Gstewnschen. Berichten von Gstebeschwerden und Feedback an Assistant RST Manager / RST Manager, Outlet Operations Manager, FUP sicherstellen
- Nutzung der vorhandenen Kommunikationsmittel, wie Samfex
- Bedienen des Micros Systems basierend auf der bentigten/erlernten Kenntnis der Abteilung.
- Bedienen des Samfex Systems.
- Beachten aller Regeln, welche in den Hotelregulierungen erstellt wurden sowie strikte Einhaltung der Brandsschutzregeln, Hygiene- und Sicherheitsstandards.
- Ein harmonisches Arbeitsverhltnis mit allen Mitarbeitern der Abteilung und des Hotels pflegen
- Aktive Teilnahme an allen Staff Meetings, Abteilungstrainings und anderen Hoteltrainings.
- bernehmen von angemessenen Aufgaben und weiteren Pflichten, wie von Department Head angeordnet.
- Reagieren auf nderungen innerhalb der Abteilung wie vom Hotelmanagement vorgegeben
- Untersttzung bei den festgelegten Inventuren der Hardware und anderem Equipment.
- Ausfhren von angemessenen Aufgaben und Pflichten wie angeordnet.
- Stets eine positive und motivierte Einstellung zur Arbeit haben
- Leiten des Service und Vorbildfunktion einnehmen.
- Sicherstellen eines perfekten Service auf dem hchsten Standard, wie von der Abteilung und Hotel vorgegeben.
- Volles Verstndnis fr das Restaurantkonzept aufbringen und Vorbild in Bezug auf Service, Speisen, und Getrnke zu sein.
- Stets eine positive und motivierte Einstellung zur Arbeit haben und sich in Selbstdisziplin ben. Einsetzbar in allen verfuegbaren Schichten der Abteilung.
- Einsetzbar in anderen Outlets je nach Geschaeftstatus.
- Durchfhrung jeglicher anderer Pflichten oder Verantwortlichkeiten, die zugeteilt wurden.
- Sehr gute Kommunikation innerhalb des Teams sicherstellen und in der Lage sein, bei Abwesenheit des Assistant Restaurant Managers Team Meetings abzuhalten.
- Teilnahme an den tglichen Food Beverage Meetings bei Abwesenheit des Outlet Operations / Restaurant Managers und Assistant Re