Requirements: German
Company: Zermatt Hospitality Group AG
Region: Zermatt , Wallis
Die Hotels und Restaurants der Zermatt Hospitality Group AG befinden sich an den schnsten Pltzen in und rund um Zermatt - von 1600 bis 3100 Meter ber dem Meer. Die Gruppe umfasst Betriebe verschiedenster Art: 8 Hotels darunter ein 5-Sterne Grand Hotel, 14 Restaurants sowie Souvenirshops im Skigebiet von Zermatt. Sie alle sind Garanten fr persnliche Gastfreundschaft und hchste Dienstleistungsqualitt. Insgesamt bewirtschaftet die Zermatt Hospitality AG rund 300 Hotelbetten und ca. 5''500 Restaurationssitzpltze.
Einleitung
Als Chef de Partie Garde Manger sind Sie fr den Bereich der kalten Kche verantwortlich und bereiten Vorspeisen, Salate, Suppen und andere Gerichte zu. Zustzlich untersttzen Sie die warme Kche, um eine nahtlose Zusammenarbeit zwischen den verschiedenen Kchenbereichen zu gewhrleisten. Sie arbeiten eng mit dem Kchenteam zusammen und tragen dazu bei, die hohen Standards fr unsere Gste aufrechtzuerhalten.
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Deine Aufgaben
- Zubereitung und ansprechende Prsentation von kalten Speisen nach den Standards des Restaurants
- Sicherstellung der Qualitt, Frische und Prsentation der Gerichte
- Untersttzung der warmen Kche bei der Zubereitung von Speisen und anderen anfallenden Aufgaben
- Zusammenarbeit mit den anderen Kchenbereichen fr einen reibungslosen Arbeitsablauf
- Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP) sowie Sauberkeit und Ordnung am Arbeitsplatz
- Anleitung und Untersttzung von Junior-Kchen und Kchenhilfen in Ihrem Bereich
- Verwaltung des Warenbestands und Untersttzung bei der Bestellung von Zutaten fr Ihren Bereich
Dein Profil
- Mindestens 2 Jahre Berufserfahrung in einer hnlichen Position in einem Restaurant oder Hotel
- Leidenschaft fr die Kulinarik und ein ausgeprgtes Auge fr Details
- Fundierte Kenntnisse im Bereich Garde Manger sowie die Bereitschaft, die warme Kche zu untersttzen
- Selbststndige und teamorientierte Arbeitsweise
- Gute organisatorische Fhigkeiten und Belastbarkeit in stressigen Situationen
- Abgeschlossene Kochausbildung oder eine vergleichbare Qualifikation von Vorteil
- Deutsch- oder Englischkenntnisse (Kenntnisse beider Sprachen sind von Vorteil)
Wir bieten
- Attraktives Gehalt entsprechend der Erfahrung
- Ein dynamisches und anspruchsvolles Arbeitsumfeld in einem renommierten Restaurant/Hotel
- Weiterbildungs- und Aufstiegsmglichkeiten innerhalb des Unternehmens
- Verpflegung whrend der Schichten
- Unterkunft kann bei Bedarf gestellt werden
- Besuchen Sie www.zermattjobs.ch fr mehr Informationen zur Zermatt Hospitality Group AG