Vous avez envie de dcouvrir le concept de la cuisine NIKKEI une cuisine d''inspiration japonaise et pruvienne ? Alors n''allez pas plus loin, notre restaurant Cot Sushi de Dijon recherche son.sa Responsable de Restaurant.
Vous serez rattach au Superviseur et incarnerez la garantie du savoir-faire Ct Sushi de votre shop. Vous devrez grer et manager vos quipe ainsi que dvelopper l''animation commerciale de vos restaurants.
Commercial :
- Vhiculer une image professionnelle et conviviale et veiller de faon gnrale la satisfaction du client,
- Vrifier la qualit et la prsentation des produits avant le service de chaque client,
- Proposer la mise en place d''actions visant amliorer la qualit de service et y participer activement,
- Favoriser par ses actions le dveloppement du chiffre d''affaires du restaurant.
Gestion :
- Contrler tous les produits des fournisseurs entrant dans les restaurants : qualit des produits et respect du bon de commande,
- Contrler chaque jour les DLC des produits et matriser les stocks et les livraisons de marchandises,
- Effectuer les tches administratives suivantes : tablir les plannings de la semaine, les dpts en banque, feuille de caisse.
Management :
- Recruter son encadrement et valider le recrutement de l''quipes salle, cuisine et livraison,
- Intgrer et former le personnel,
- Accompagner tout collaborateur lors de sa prise de fonction dans l''exploitation.,
- Identifier les besoins en formation de ses quipes,
- Dvelopper un vritable esprit d''quipe et sentiment d''appartenance avec vos collaborateurs et raliser l''valuation annuelle des performances de ceux-ci.
Hygine et scurit :
- Assurer la scurit des restaurants, respect des normes rglementaires,
- Grer les Ouvertures/fermetures du restaurant et entres/ sorties des clients et personnel,
- Grer l''entretien des scooters,
- Respecter les normes d''hygine et application du PMS (Plan de Matrise Sanitaire).
Profil recherch :
Vous tes un leader dynamique et passionn par la restauration rapide. Dot(e) d''un excellent sens du service et du management, vous savez motiver vos quipes pour garantir une exprience client irrprochable.
- Exprience : Minimum 1 ans d''exprience en gestion d''un restaurant, idalement en restauration rapide.
- Comptences managriales : Capacit encadrer, former et animer une quipe tout en favorisant la cohsion et la performance.
- Orientation client : Excellente communication, sens du service et capacit grer les situations complexes avec diplomatie.
- Gestion et performance : Matrise des indicateurs de performance (CA, marge, cot des matires premires, productivit) et capacit optimiser les rsultats du restaurant.
- Polyvalence et ractivit : Capacit grer plusieurs tches simultanment dans un environnement dynamique et exigeant.
- Engagement et rigueur : Respect des normes d''hygine et de scurit, mise en application des procdures et standards de la marque.
Si vous tes motiv(e) relever un dfi ambitieux et voluer dans un environnement stimulant, rejoignez-nous !
- Un emploi stable : CDI
- Package de rmunration (fixe + primes) : 28K 38K
- Avantages : restauration sur place, une mutuelle, une participation au titre de transport
- Une formation sur mesure prvue en interne : La possibilit de monter en comptences grce des parcours de formation adapts
- La possibilit d''voluer en interne au sein du groupe ETLB
Le groupe ETLB anime aujourd''hui deux concepts de restauration fast casual reprsentant 80 millions de chiffre d''affaires en 2024 s''est impos comme un leader sur ce segment de restauration en dveloppant une offre innovante et multicanale.
Comptant plus de 850 collaborateurs prsents au sige et en restaurant, le groupe ETLB c''est avant tout un cadre convivial et des projets ambitieux ports par des quipes passionnes !
Ct Sushi, premire enseigne du groupe ne en 2008, incarne l''essence de la cuisine fusionne japonaise et pruvienne pour offrir ses clients une exprience de voyage culinaire from Japan to Peru travers ses 70 restaurants rpartis stratgiquement en France, au Luxembourg et en Suisse. Avec une passion ddie offrir des expriences culinaires authentiques par l''art de prsenter la cuisine NIKKEI. Notre marque s''est affirme dans le segment de la restauration rapide dcontracte, grce notre nergie, la dcouv