Requirements: Italian
Company: Meraki Job
Region: Lecco , Lombardy
La nostra societ cliente una raffinata realt di ospitalit e ristorazione affacciata sul Lago di Como (Malgrate) , che unisce accoglienza di alto livello, cucina contemporanea e attenzione al dettaglio in ogni esperienza offerta.Per questa realt siamo alla ricerca di Chef De Partie , che avr l''obiettivo di garantire leccellenza culinaria nella propria sezione (partita), contribuendo alla creazione di piatti raffinati e innovativi in linea con la filosofia gastronomica del gruppo.Il Chef De Partie una figura chiave nella brigata di cucina, responsabile della qualit, della presentazione e della coesione del servizio.Principali mansioni e responsabilit:Gestione della partita assegnata: preparazione e presentazione dei piatti secondo gli standard dello Chef Executive e del men stagionaleCoordinamento delle risorse della propria sezione (Commis, Aiuto Cuochi)Controllo delle scorte e degli approvvigionamenti: monitoraggio delle materie prime, gestione delle scorte e collaborazione con il reparto acquisti per garantire la disponibilit degli ingredienti necessariRispetto delle normative igienico-sanitarie: applicazione rigorosa delle procedure HACCP, controllo delle temperature e gestione della pulizia nella propria area di lavoroRequisiti richiesti:Esperienza: 2/3 anni in posizioni simili in ristoranti di alta cucina o strutture alberghiere di lussoFormazione: diploma alberghiero o qualifica equivalenteConoscenze tecniche: approfondita conoscenza delle tecniche culinarie, delle normative HACCP e delle pratiche di gestione della cucinaAttitudine: passione per la cucina, attenzione al dettaglio, capacit di lavorare sotto pressione e spirito di squadraOffertaRetribuzione: 1.600 / 1.800 euro netti mensiliInserimento in un contesto di lusso e gourmetOpportunit di crescita professionaleSede di lavoro: Lago di Como (Malgrate)Disponibilit: full timeOrari di lavoro: turno spezzato pranzo dalle 09.30 alle 14.30 cena dalle 18.00 alle 22.30 (possibilit di protrarsi fino alle 23.00)Non si offre vitto e alloggio