Requirements: French
Company: L''agence citron caviar
Region: Giverny , Normandy
[CDI - DIRECTEUR DES OPRATIONS, MAISON ET CHEF D''EXCEPTION]
Un chef reconnu en France et linternational, une maison gastronomique et htelire en pleine transformation, une ambition qui dpasse les frontires.
Nous recherchons un.e Directeur.rice des Oprations , pilier stratgique et oprationnel, pour accompagner lquipe, piloter les services au quotidien et faire rayonner ltablissement.
VOS MISSIONS :
- tre le 3 il de la direction , garant du bon fonctionnement des restaurants et de lhtellerie.
- Assurer une prsence active et oprationnelle pendant les services : observation, coordination, renfort si besoin en salle.
- Apporter un soutien direct aux quipes oprationnelles en cas de tension (retard, imprvu, service VIP, absence...).
- Superviser et accompagner les managers (Chef de rception, Matre dHtel, Chef excutif, Chef sommelier).
- Grer ladministratif et le dveloppement RH , des contrats lintgration des talents (EAE, formation, recrutement).
- Faire vivre et incarner la marque , avec une prsence forte auprs des quipes et des clients.
- Piloter les oprations au quotidien , en veillant aux standards de service et la fluidit des services.
- Accompagner la monte en puissance du groupe , avec des projets dexpansion en France et linternational.
VOTRE PROFIL :
- Premire exprience en direction de restaurant ou direction de la restauration , avec une forte sensibilit au service.
- Excellent relationnel et bagout naturel, laise avec une clientle exigeante.
- Leadership exigeant mais bienveillant , capable de fdrer, cadrer et faire grandir une quipe jeune et ambitieuse.
- laise sur les aspects administratifs et RH , avec une vision globale des oprations .
- Temprament proactif et adaptable , capable de travailler sur le terrain au contact des quipes .
- Got pour le travail bien fait, la culture du dtail, et lenvie de contribuer au rayonnement dune maison dexception .
VOS AVANTAGES :
- CDI Agent de Matrise, avec volution possible vers un statut cadre.
- Un poste cl, au cur du dveloppement de ltablissement.
- Un cadre de travail inspirant, entre luxe discret et exigence gastronomique.
- Lopportunit daccompagner une maison en pleine expansion et de jouer un rle majeur dans son avenir.
Envie dun dfi o vous aurez un vritable impact sur une maison dexception ? Envoyez-nous votre candidature.