Sin dalla sua nascita Dimora delle Balze si pone lambizioso obiettivo di promuovere la vicinanza con il territorio e la natura, di ricercare lautenticit locale e rispettare lambiente. La tenuta circondata da 27 ettari
di terreno vergine che in questi anni stato lavorato e coltivato dalle esperte mani dei nostri contadini, dando vita alla realt di Passo Ladro dove si raccoglie quotidianamente frutta e verdura biologica utilizzata per la preparazione dei piatti serviti al nostro ristorante LUMA.
L''arte culinaria di Dimora delle Balze, di LUMA e del suo Bar guidata dallattenzione allutilizzo di prodotti a basso impatto ambientale e dalla scelta di materie fresche, coltivate esclusivamente nel nostro orto, certificato biologico, o nei terreni di fornitori fidati, con i quali negli anni abbiamo costruito una rete di relazioni. Cerchiamo di racchiudere il sapore della Sicilia nelle pietanze da servire ai nostri ospiti, seguendo le tradizioni siciliane ed elaborandole in chiave contemporanea.
https://www.dimoradellebalze.com/
https://passoladro.it/?gclid=EAIaIQobChMI_9Sg68Wr_AIVKIxoCR1PtwABEAAYASAAEgIE-PD_BwE
Siamo alla ricerca di una figura con buona capacit di relazione e voglia di lavorare in un team giovane e dinamico.
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