Requirements: French
Company: L''agence citron caviar
Region: Giverny , Normandy
[CDI - DIRECTEUR DES OPRATIONS, MAISON ET CHEF D''EXCEPTION]
Un chef reconnu en France et linternational, une maison gastronomique et htelire en pleine transformation, une ambition qui dpasse les frontires.
Nous recherchons un.e Directeur.rice des Oprations, pilier stratgique et oprationnel, pour accompagner lquipe, piloter les services au quotidien et faire rayonner ltablissement.
VOS MISSIONS :
- tre le 3 il de la direction, garant du bon fonctionnement des restaurants et de lhtellerie.
- Assurer une prsence active et oprationnelle pendant les services : observation, coordination, renfort si besoin en salle.
- Apporter un soutien direct aux quipes oprationnelles en cas de tension (retard, imprvu, service VIP, absence...).
- Superviser et accompagner les managers (Chef de rception, Matre dHtel, Chef excutif, Chef sommelier).
- Grer ladministratif et le dveloppement RH, des contrats lintgration des talents (EAE, formation, recrutement).
- Faire vivre et incarner la marque, avec une prsence forte auprs des quipes et des clients.
- Piloter les oprations au quotidien, en veillant aux standards de service et la fluidit des services.
- Accompagner la monte en puissance du groupe, avec des projets dexpansion en France et linternational.
VOTRE PROFIL :
- Premire exprience en direction de restaurant ou direction de la restauration, avec une forte sensibilit au service.
- Excellent relationnel et bagout naturel, laise avec une clientle exigeante.
- Leadership exigeant mais bienveillant, capable de fdrer, cadrer et faire grandir une quipe jeune et ambitieuse.
- laise sur les aspects administratifs et RH, avec une vision globale des oprations.
- Temprament proactif et adaptable, capable de travailler sur le terrain au contact des quipes.
- Got pour le travail bien fait, la culture du dtail, et lenvie de contribuer au rayonnement dune maison dexception.
VOS AVANTAGES :
- CDI Agent de Matrise, avec volution possible vers un statut cadre.
- Un poste cl, au cur du dveloppement de ltablissement.
- Un cadre de travail inspirant, entre luxe discret et exigence gastronomique.
- Lopportunit daccompagner une maison en pleine expansion et de jouer un rle majeur dans son avenir.
Envie dun dfi o vous aurez un vritable impact sur une maison dexception ? Envoyez-nous votre candidature.